- Bull Tail - 1 Kilogram
- Ui - 1 stuk
- Aardappelen - 3-4 stukjes
- Wortel - 1 stuk
- Selderij - 2 stuks (bladsteel)
- De wijn is droog - 100 milliliter (elk - wit of rood)
- Tomatenpuree - 1-2 Art. lepels (naar smaak)
- Zout - 1 st. lepel (naar smaak)
- Geurige peper - 4 stuks
- Laurierblaadjes - 1 stuk
- 1 Thymus
- Kruidige rode peper gemalen - 1 snuifje (naar smaak)
- Olijfolie - 2-3 Art. lepels
- Meel - 1,5-2 Art. lepels
In Spanje worden maaltijden van bull tails geserveerd in bijna elk restaurant of café. Bereid een soep van bull tails voor een klassiek recept is niet moeilijk. Een beetje geduld, een paar producten en uiteindelijk een heerlijke rijke Spaanse lepel. Ik weet zeker dat dit eenvoudige soeprecept van bull tails zeer gewaardeerd zal worden door je familieleden. Vooral - mannen :) Dus, het recept: 1. Mijn staart en in kleine stukjes gesneden. Vul met koud water (2-3 liter) en kook de bouillon gedurende ongeveer een uur 2-2,5. 2. Neem de gekookte staart uit de bouillon. 3. We maken aardappelen en wortels schoon. De mijne, in blokjes gesneden. Gooi de bouillon erbij. 4. Schil de uien, in blokjes gesneden, bestrooi met bloem en bak in olijfolie. 5. Voeg tomatenpuree toe aan de ui en plaats deze 2-3 minuten onder het deksel. 6. Als wortels en aardappelen bijna klaar zijn, leg je de uien en tomaten in een pan, gehakte bleekselderij, wijn, specerijen, kruiden. 7. Van het kraakbeen van de staart nemen we stukken vlees af en brengen ze terug naar een soeppan. Solim en peper naar smaak. We koken gedurende 10-15 minuten. De soep is klaar. Experts zeggen dat het de volgende dag veel smakelijker zal zijn.
Porties: 8