Lichte soep Meestal kalkoenvlees bakken, stoven of bakken. Maar de vleugels zijn erg goed om van hen een heerlijke bouillon te koken. Het blijkt matig vet en transparant te zijn en het vlees kan zo worden gegeten of gesneden en toegevoegd worden aan kalkoensoep. Als u niet van dikke vullende soepen houdt, bereid dan een lichte kalkoensoep volgens ons recept met een minimum aan additieven. Dit is niet eens een soep, maar een rijke bouillon, waarvan de scherpe smaak bij koud weer zal opwarmen en de geest zal verduidelijken de volgende dag na de vakantie, die je op grote schaal hebt gevierd. Soep uit Turkije is goed, ook omdat het maar heel weinig calorieën bevat. Voor veel vrouwen en mannen die hun gewicht en gezondheid in de gaten houden, is dit feit essentieel bij het kiezen van gerechten. Als u niet behoort tot degenen die aan tafel zitten met een rekenmachine en gewichten voor het berekenen van calorieën, voeg dan veilig alles toe wat u wilt aan deze bouillon: aardappelen, bonen, zelfgemaakte noedels, rijst, groene erwten. Pas op voor diegenen die geen pittig eten kunnen eten. Als u maagproblemen heeft, elimineer of verminder dan de hoeveelheid hete peper. Snijd voorzichtig de hete peper, was hierna je handen grondig en als je een brandend gevoel op je vingers voelt, smeer dan altijd met enig middel van de brandwond. Hete peper is erg "zacht" en kan brandwonden veroorzaken, dus als je niet zeker bent van de verbranding, hak de paprika's in handschoenen!
ingrediënten:- Turkije kalkoen vleugel 600g
- Uien 1 st.
- Ui paars 1 st.
- Wortel 1 st.
- Selderijstammen 3 st.
- Tomaten 3 stuks.
- Knoflook 2 kruidnagels
- Peper pittig 0.5 stuks
- Peterselie vers 0.5 bos
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 3 el. l.
- Pepper geurig 6 stuks
- Zout 2 knijpen
- Stap 1 Voor het maken van soep heb je een kalkoen, ui, wortel, een paar stelen van selderij, knoflook, tomaten, hete pepers en kruiden nodig.
- Stap 2 Om de bouillon te bereiden, was de vleugel goed en snijd in 2-3 delen, pel de wortels en snijd ze groot, schil de uien, reinig de steel van selderij en schud groot.
- Stap 3 Giet al het koude water met paprika en een snufje zout - kook de bouillon gedurende 60 minuten na het koken op laag vuur, verwijder het schuim.
- Stap 4 Zuiver de paarse ui en snijd in dunne halve ringen, hak de knoflook fijn en hak ze fijn.
- Stap 5 2-3 middelgrote tomaten om te wassen en wrijven op een grove rasp.
- Stap 6 Voorverwarmen 2-3 el. l. van plantaardige olie en bak ui, knoflook en peper gedurende 2-3 minuten.
- Stap 7 Voeg vervolgens de tomaten toe en laat alles 10-15 minuten op laag vuur sudderen.
- Stap 8 Bereid de bouillon, verwijder het vlees van de vleugel en knip het. Voeg de tomaten toe aan de bouillon met ui, knoflook en hete peper.
- Stap 9 Voeg vervolgens de bouillon toe aan het vlees van de kalkoenvleugel.
- Stap 10 Laat de soep koken, voeg fijngehakte peterselie toe - kook alles 2-3 minuten, voeg zout naar smaak toe.