- Aubergine - 500 gram
- Bulgaarse peper - 1 stuk (1/2 rode en 1/2 gele peper)
- Wortelen - 2 stuks (gemiddelde grootte)
- Knoflook - 3-6 Zubchikov
- Peterselie - 1 stuk (bundel)
- Sojasaus - 2-3 Art. lepels
- Sesame - 1 st. een lepel
- Suiker - 1/2 Art. lepels
- Koriander - 1 / 2-1 theelepels
- Wijnazijn - 4 items. lepels
- Olijfolie - - Naar smaak
Aubergine gesneden als deze brusochkami en weken in gezout water, zodat de groente zijn bitterheid heeft vrijgegeven. Drenk het is mogelijk en voor de hele nacht en voor 20 minuten. Aubergine droog met een papieren handdoek en bak op hoog vuur gedurende 5 minuten. Dun gesneden paprika's. Hetzelfde dunne en duurzame stro snijdt wortels of rasp het op een rasp voor Koreaanse wortels. Hak de knoflook fijn. Hak ook de greens. In een droge koekenpan bak sesam. Korianderzaad malen. Alle groenten worden in een slakom gedaan, we voegen sesam, suiker, sojasaus, koriander, azijn toe. We mengen alles grondig en zetten het 's nachts in de koelkast.
Porties: 4-5