Zomer - te heet seizoen voor warme gerechten, dus ik stel voor een recept voor een echt cool, verfrissend en vrij stevig gerecht - okroshka. Dit is een traditioneel gerecht met Russische en Oekraïense gerechten. Okroshka is een mengsel van fijngesneden groenten van neutrale smaak: gekookte aardappelen, rapen, verse komkommers, rutabaga. Vereiste pittige kruiden: dille, peterselie, selderij, dragon. Trouwens, okroshka is nog steeds vlees en vis, alleen vlees moet 1: 1 worden toegevoegd in verhouding tot groenten. Tegelijkertijd wordt vlees mager en zeer mals gebruikt: vlees van een big, kalkoenen. Maar het belangrijkste is natuurlijk de vloeibare basis van okroshka, het kan anders zijn: wei, verdunde azijn, bier, kefir, ayran, mineraalwater, theepaddestoel, augurk van komkommer en zelfs tomatensap.
ingrediënten:- Eierenkip 3 st.
- Verse dille 1 eetl
- Worsten Wenen 5 st.
- Komkommer 2 stuks.
- Wortel 1 st.
- Groene ui 1 eetl
- Cilantro vers 1 eetl
- Kefir 2 el
- Aardappelen 2 stuks.
- Ingeblikte erwten 1 eetl
- Rundvlees van 200 g
- 1 ste water
- Stap 1 Eerst draineren we het water uit de pot met erwten. En giet het onmiddellijk in een kom. Daar kun je meteen gehakte uien, dille en koriander plaatsen.
- Stap 2 Snijd vervolgens het vlees, ik gebruikte rundvleesworsten - ze zijn minder vet voor okroshki.
- Stap 3 Hak de gekookte eieren fijn.
- Stap 4 Hak de blokjes gekookte wortels en aardappelen fijn.
- Stap 5 Alle ingrediënten worden in een kom geplaatst, waar we al erwten en kruiden hebben. U kunt de heerlijke geur van gesneden groenten al voelen.
- Stap 6 Verdun kefir vervolgens met water in een aparte kom, meng grondig.
- Stap 7 voeg dan de vloeistof toe aan onze groenten en meng.
- Stap 8 Okroshka is klaar. Nou, tenzij het recept niet eenvoudig is ?! Nu kunt u genieten van een verfrissende koude soep.