- bloem - 300 gram
- gemalen amandelen - 200 gram
- suiker - 180 gram
- gist - 14 gram
- Boter - 35 gram (gesneden)
- 1 citroenschil - 1 stuk
- schil 1 oranje - 1 stuk
- witte zoete wijn - 120 milliliter
- eieren - 2 + 1 stuks
- gekonfijt fruit - 150 gram (fijngehakt)
- hele amandelen - 150 gram (gesneden)
- kaneelpoeder - 1 theelepeltje
- geraspte nootmuskaat - 1 snuifje
- poedersuiker - 1 stuk
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Meng de bloem, gemalen amandelen en gist in een kom en voeg olie toe en meng. Schep citroen en sinaasappel ... ... wijn, 2-a, lichtgeklopte eieren ... ... gekonfijt fruit, gehakte amandelen, kaneel en nootmuskaat. Roer goed en maak een zacht deeg. Als het deeg droog lijkt, voeg dan water of wijn toe. Kneed het deeg met een zeer kleine hoeveelheid meel, zodat het deeg niet kleverig wordt. Snijd de stukjes uit het deeg ongeveer 5 cm en rol de buizen ongeveer 1,5 cm in diameter en vorm kleine bagels. Plaats vervolgens op een bakplaat, bedekt met perkament, vet de gebakjes in met ei en bak gedurende 20 minuten. Nadat de cookie klaar is om te strooien met poedersuiker.
Porties: 12