- bloem - 2 1/4 kopjes
- bakpoeder - 1 theelepeltje
- frisdrank - 1/2 theelepels
- zout - 1/4 theelepels
- suiker - 2/3 kopjes
- eieren - 3 stuks
- honing - 3 Art. lepels
- vanille - 1/2 theelepels
- sinaasappelschil - 2 items. lepels
- gedroogde lavendelbloemen - 1 Art. een lepel
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Bevestig de bakplaat met bakpapier of bestrooi met olie in een spray. Zeef de bloem, bakpoeder, soda en zout samen, zet opzij. 2. Klop eieren en suiker samen gedurende ongeveer 1 minuut. Roer honing, vanille, fijn geraspte sinaasappelschil en lavendelbloemen. Voeg de bloem toe en mix alles samen met een rubberen spatel. Verdeel het deeg in twee en plaats elke helft op een voorbereide bakplaat. 3. Bestrooi de handen met bloem en rol elke helft in een rechthoek van ongeveer 30 cm lang en 5 cm breed. 4. Bak ongeveer 30 minuten, tot ze goudbruin zijn en het verschijnen van scheuren op het oppervlak. Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen. Zet de oventemperatuur op 160 graden. Plaats beide broden op een snijplank en snijd diagonaal in plakjes van ongeveer 1 cm dik. 5. Leg de plakjes terug op de bakplaat. Bak ongeveer 8 minuten, draai dan opnieuw om en bak nog eens 8 minuten. Laat volledig afkoelen voordat u het serveert.
Porties: 10-12