Champignons met knoflook De term "Al ajillo" betekent "met knoflook", dus de champignons worden gebakken in olijfolie (ze worden gebakken, niet gestoofd in hun eigen sap), gemengd met gehakte knoflook en peterselie - we krijgen een typisch Spaanse snack (tapas). Champignons zijn sappig, met een rijke smaak van knoflook!
ingrediënten:- Paddestoelen champignons 250 g
- Knoflook 2 kruidnagels
- Peterselie vers 0.5 bos
- Olijfolie 50 ml
- Zeezout 5 g
- Stap 1 Om champignons "Al ajillo" te bereiden hebben we de volgende ingrediënten nodig: champignons, knoflook, verse peterselie, zout, olijfolie.
- Stap 2 Champignons gewassen onder stromend water, verwijder de huid van de hoeden (optioneel). We snijden grote champignons in vieren, kleine in twee.
- Stap 3 Maal de peterselie en knoflook samen.
- Stap 4 Champignons bakken op hoog vuur in olijfolie. Niet stoven, niet wegkwijnen, maar bakken. Solim proeven.
- Stap 5 Voeg de fijngehakte knoflook toe met peterselie.
- Stap 6 Roer, bak ongeveer een minuut op matig vuur en haal de koekenpan uit de kachel. We serveren warm of koud als tussendoortje. Je kunt ook als bijgerecht dienen.