Champignons op spiesen Een van de eenvoudige en ongelooflijk smakelijke hapjes die op houtskool kunnen worden bereid, zijn champignons op spiesen. De smaak van gebakken champignons is uitstekend voor een mix van Italiaanse kruiden, met name oregano en gekorrelde knoflook. In dit geval gaf ik de voorkeur aan gegranuleerd vers om een zachtere knoflooksmaak en -aroma te krijgen. Olie fungeert in dit geval als een dirigent van de smaak van kruiderijen en biedt paddestoelen een smakelijk blos. Champignons zijn wenselijk om het meest vers te nemen, zodat ze elastischer en sappiger zullen zijn. Houten spiesen moeten 30-40 minuten in water worden gedrenkt voordat ze worden gestikt. Ik had bamboespiesjes.
ingrediënten:- Champignons champignons 600 g
- Mengsel van Italiaanse kruiden 2 knijpen
- Zout 1 snuifje
- Gedroogde knoflook gegranuleerd 1 tl.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 2 el. l.
- Stap 1 Bereid champignons, een mengsel van kruiden, plantaardige olie, gegranuleerde knoflook.
- Stap 2 Paddestoelen gewassen of afgeveegd met een tissue, in een afgesloten zak doen, zout, kruiden, knoflook en olie toevoegen. Trek de zak aan en schud deze zo dat de paddenstoelen gelijkmatig bedekt zijn met olie en kruiderijen.
- Stap 3 Paddestoelen geregen aan spiesjes, afzonderlijk proberen te snoeren grote en kleine paddenstoelen - afzonderlijk.
- Stap 4 Bak de champignons in een grote hitte en leg de spiesjes op het rooster. Als er een prachtige blos is - schieten.
- Stap 5 Serveer hetzelfde na het koken.