Crème van spinaziesoep met selderij en kool

Bereid alle noodzakelijke ingrediënten voor voor de bereiding van roomsoep. Ingrediënten voor kool en selery :

• Verse of bevroren spinazie - 100-150 gram
• Stengel en bladeren van selderij - 1 stuk
• Koolkool - 1 stuk
• Knoflook - 4 tanden
• Laurierblad, zout, peper - - Naar smaak
• Zure room - - Naar smaak (ter decoratie)

instructies

Bereid alle noodzakelijke ingrediënten voor voor de bereiding van roomsoep. We spoelen kool en bleekselderij grondig, knoflook wordt schoongemaakt. Spinazie voor dit gerecht kan zowel bevroren als vers worden gebruikt. Shinkuyu kool en knolselderij, voeg toe aan de pan en vul de groenten met een kleine hoeveelheid gezout water, doe een paar laurierblaadjes en kook ongeveer 15 minuten. Voeg vervolgens de gesneden bleekselderij en spinazie toe aan de pan. We mengen alles grondig. De laatste in de pan is knoflook. Het is beter om altijd de laatste toe te voegen, zodat deze meer nuttige eigenschappen behoudt. Verwijder na 10 minuten de pan uit het vuur, voeg de overtollige bouillon samen en maal alles voorzichtig met een blender. We gieten op borden, decoreren zure room en serveren ze op tafel. Eet smakelijk!

Porties: 3-4