Nieuwjaarsvakanties zijn voorbij. En na de overmatige opname van voedsel, wil je iets lichts en luchtigs. Zowel qua calorieën als qua kookgemak. En om het menu te diversifiëren, bieden we recepten voor lichte maaltijden uit verschillende landen.
Salade van tomaten in de uitvoering van Italianen.
De geboorteplaats van tomatensalade is het zonnige Italië. De representatie van de Italianen over de salade van tomaten verschilt enigszins van die van ons. Ze voegen wit brood toe aan de salade. Daarom hebben we voor het juiste recept noodzakelijkerwijs ongezuurd wit brood nodig. Ook kunnen we niet zonder rijpe tomaten, een grote zoete ui en verse, kruidige groenten. Meest geschikt basilicum en oregano.
Brood wordt in dunne plakjes gesneden en gevuld met koud water. Brood zou een half uur moeten zwellen. Gedurende deze tijd moeten we tijd hebben om vier plakjes tomaat te snijden en ze in diepe schotels te doen. Voeg vervolgens de gesneden zoete uien en voorzichtig geperst brood toe. Dit alles wordt gegoten met een saus die als volgt is bereid. Vier eetlepels olijfolie gemengd met twee eetlepels witte wijnazijn. Daar worden naar smaak, zout, peper, oregano en basilicum toegevoegd.
De resulterende sla wordt grondig gemengd en gedurende drie uur op een koele plaats bewaard. Wanneer geserveerd op de tafel, kan het gerecht worden versierd met hele blaadjes basilicum.
Braadpan in het Frans.
Een van de recepten voor lichte maaltijden van over de hele wereld is een braadpan, populair in sommige regio's van Frankrijk. Dit gerecht is erg smakelijk en ongelooflijk handig. En koken duurt niet lang voor de huisvrouwen.
We hebben nodig:
- kilogram broccoli,
- zes kleine tomaten,
- uischotel: 3 rode uien en 3 witte uien,
- Daarnaast: geraspte kaas, olijfolie, zout, zwarte peper, rozemarijn, oregano en tijm.
Verdeel de broccoli in bloeiwijzen en kook 4-7 minuten in gezout water, afhankelijk van de grootte. Daarna gooien we het terug naar het vergiet om het glazen water te maken. Tomaten moeten van de huid worden gescheiden. Hiervoor dopen we gedurende 30 seconden de tomaten in heet water en vervolgens in het koude water. Hierna zal de schil gemakkelijk worden verwijderd. Tomaten moeten in vier delen worden gesneden en de zaden moeten worden verwijderd.
Smeer dan de vorm van de braadpan. Vul de tomaat gemengd met broccoli en gebakken in olijfolie-ui. Kruid het gerecht met zout en specerijen, vergeet niet te strooien met geraspte kaas van harde variëteiten.
Om de braadpan eetbaar te maken, moet deze 12 minuten in de oven worden geplaatst (verwarmd tot 220 graden). Wacht tot de kaas bruin is.
Salade van avocado. Kanaries.
Het volgende werk van culinaire kunst komt van de Canarische eilanden. Velen hebben avocado's gezien in supermarkten. Maar niet iedereen weet wat te doen met een soortgelijke smaak voor exotische komkommers. Om een salade te bereiden, behalve twee rijpe avocado's, moet je de volgende producten krijgen:
- twee tomaten, 150 gram gekookte garnalen, een eetlepel zure room, twee theelepels citroensap, zout, mosterd en een takje basilicum.
Tomaten, bevrijd van zaden, snijd ze in kleine blokjes. Snij de helft van een avocado in en haal het vruchtvlees eruit, zonder de schil te beschadigen. Vlees wordt niet weggegooid, maar ook in blokjes gesneden. Meng vervolgens alle ingrediënten en voeg de saus toe. De saus wordt als volgt bereid: zure room wordt gemengd met mosterd, citroensap en smaakmakers.
Voor het serveren, moet de salade in de schil van avocado worden geplaatst en worden versierd met groenten.
Internationale aardbeiyoghurtcake.
Soms kunt u genieten van een heerlijk dessert. Het recept voor deze lichte schotel is eenvoudig. Voor de bereiding van cakes zijn nuttig:
- 200 g bloem, een theelepel bakpoeder, 25 gram gewoon en een zak vanillesuiker, 50 g puree, 125 g verzachte margarine, één dooier en één heel ei, citroenschil en een beetje zout.
Meng bloem, bakpoeder, beide soorten suiker, amandelen, margarine, schil en zout. Dit alles is een goede wrijving. We voegen een eigeel toe met een ei en vermengen het deeg. Om allemaal heerlijk te zijn, moet het deeg een uur in de koelkast worden gekoeld.
Het wordt aanbevolen om het deeg in twee helften te verdelen. Eén om te bevriezen voor de toekomst en het tweede deel op te rollen tot 24 centimeter. Het opgerolde deeg moet op verschillende plaatsen worden geprikt en in een oven met een temperatuur van 200 graden worden geplaatst. Bak de cake goudbruin, ongeveer 15 minuten. En na het bakken - om af te koelen.
Nu bereiden we de crème voor. Benodigde ingrediënten: 300 g yoghurt, 200 g crème, 50 g suiker, een beetje sinaasappelsap, schil en sap van één citroen, gelatine.
Gelatine moet gedurende vijf minuten in koud water worden gedrenkt. Terwijl de gelatine opzwelt, kunnen we yoghurt met schil en citroensap roeren en suiker toevoegen. Dan moet je de gezwollen gelatine oplossen in het opgewarmde sinaasappelsap. Voeg dit alles toe aan de yoghurtmassa. Wanneer de massa begint te stollen, moet u slagroom toevoegen. Zorg ervoor dat de crème een homogene consistentie heeft.
In de laatste fase wordt de gekoelde cake in een vorm gemaakt. Smeer met bessenjam, op smaak gebracht met een glas rum. Van boven is het mogelijk om bessen te zetten en in te vullen met een crème.
De resulterende schoonheid in de koelkast gezet voor acht uur. Vergeet bij het opdienen niet om de taart met romige rozen te versieren.