Weet je niet wat je moet koken voor lunch of diner? Zeker, elke vrouw zou niet weigeren altijd een eenvoudig recept bij de hand te hebben voor een heerlijk, gezond en gezond gerecht, dat zonder veel inspanning en voor een korte tijd wordt bereid. Aardappelschotel met gehakt is een van de meest ideale opties voor een stevig en heerlijk diner. Voor de bereiding kunt u niet alleen varkensvlees of rundvlees gebruiken, maar ook kip. Voor jus kun je elke saus koken die het hele gezin zal smaken, en je kunt gewone zure room of romige gesmolten boter gebruiken.
Gewone aardappelbraadpan met gehakt
U heeft de volgende producten nodig:
- gehaktvis (varkensvlees of rundvlees) - 700 gr.
- 700gr. aardappel
- klein - 2 stuks
- 50g. boter
- zout naar smaak
- harde kaas - 100 gr.
- plantaardige olie
Voorbereidingsproces:
- Kook aardappelen in gezout water. Het is beter als je het in een uniform kookt, want in dit geval zal er meer zetmeel in de groente zitten. Het is dankzij de kleverige eigenschappen van zetmeel dat de vorm van de toekomstige braadpan veel beter zal blijven.
- Giet de voorbereide aardappelen grondig in een puree en voeg toe aan de resulterende weegolie. Probeer tijd te hebben om dit allemaal te doen terwijl de aardappelen heet zijn, anders zal de boter, wanneer deze afkoelt, veel moeilijker te roeren zijn. Als de saus te dicht en dik is, voeg dan een kleine hoeveelheid warme melk of gekookt water toe.
- Bereid de vulling voor. Om dit te doen, hakt u de uien fijn en mengt u ze met gehakt. Voeg een beetje zout naar smaak toe, en als je wilt, hak de peper dan fijn. Vulling kan in de winkel worden gekocht en je kunt zelfstandig koken. Om dit te doen, geeft u één keer vers vlees door de vleesmolen. Laat de gehaktmolen vervolgens de tweede keer door de gehaktmolen, maar al samen met de ui.
- Verwarm de olie voor het frituren, verwarm het met uien en bak het tot het vlees grijsachtig bruin wordt. Vergeet niet om het regelmatig te mengen, om geen gehakt te verbranden.
- Een vorm waarin je een gerecht gaat bakken, invet met boter en de helft van de aardappelpuree op zijn bodem legt. Leg vervolgens de vulling uit de deurvis en daarop de resterende helft van de aardappelpuree. Elke laag wordt geëgaliseerd met een hoop, zodat uw braadpan een nette vorm heeft. Bestrooi het ei uiteindelijk met geraspte kaas.
- Bereid de braadpan in een voorverwarmde oven binnen 20 minuten op 200C. Als het gerecht klaar is, serveer het dan met een saus of magere zure room.
Een klein geheim: om de braadpan gemakkelijker uit de vorm te nemen, en het is niet tegelijkertijd gebroken, leg de bakplaat in de bodem waarin u hem gaat koken, een vel verse lavash en vorm direct de schaal erop.
Sappige aardappelbraadpan met schaapgemalen vlees
Als u besluit dit gerecht te maken, overweeg dan het feit dat lam een nogal vet product is, dus als u problemen heeft met de pancreas, lever of een maag, is het beter om het te vervangen door varkensvlees of rundvlees.
U heeft de volgende producten nodig:
- 800gr. aardappel
- gehakt vlees vulling - 600 gr.
- 1 \ 2 glazen melk
- vermouth - 5 tafel. lepels
- 100gr. geraspte kaas "Parmezaanse kaas"
- losmaken - 150 gr.
- tomaten - 7 stuks. (Large)
- zoutsmaak, je kunt ook naar wens witte peper, oregano, olijfolie of andere kruiden toevoegen.
- panirovochnyeyuhariki - 30 gr.
- 40gr. plantaardige olie
Voorbereidingsproces:
- In de podsolennoy water kook de aardappelen "in een uniform", vervolgens pureer het naar de toestand van aardappelpuree.
- Voeg de opgewarmde melk toe nadat de aardappelen zijn afgekoeld (als de melk koud is, kunnen de aardappelen donker worden). Doe de hele massa in een blender en klop goed.
- Gesneden uivormige blokjes met kleine blokjes, leg ze in een pan met een voorverwarmde olie en bak ze tot ze licht goudbruin zijn. Giet vervolgens de voltvermut en 100 ml kokend water. Voeg ook ram's gehakt, zout en kruiden toe zoals gewenst, bak alles samen totdat alle vloeistof verdampt is. Vergeet niet om het gerecht regelmatig te roeren.
- Breng een antiaanbakschaal aan met olie en besprenkel met broodkruimels voor het pannen. Vorm nu de braadpan. Het zal uit meerdere lagen bestaan. De eerste laag is 1/2 gekookte aardappelpuree, de tweede laag is kaas, de derde laag is gehakt en de laatste laatste laag is de resterende helft van de puree. Tomaten snijd ze in plakjes en versier ze met een braadpan van bovenaf.
- Bak het gerecht in de oven op 200C tot het volledig klaar is (ongeveer 20-25 minuten).
Aardappelpizza met varkensgehakt en tomaten
U heeft de volgende ingrediënten nodig:
- 0,5 kg gehakt varkensvlees
- rijpe tomaten - 350 gr.
- 500gr. aardappel
- winterharde siroop - 200 gr.
- 150gr. uien
- slivochnoemaslo (een klein stukje)
- plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie, maar ook zonnebloem past ook) - voor het frituren van de franse
- zout naar smaak
- pripravypo verzoek
- gehakte peterselie voor decoratie
Voorbereidingsproces:
- Aardappels deze keer, schil, snijd ze en kook ze in brak water van extra voorbereiding. Giet het water af, voeg een stuk boter toe en pureer alles tot een zachte aardappelpuree. Zorg ervoor dat er geen stukken overblijven en dat de massa dik genoeg is. Om het werk te versnellen, kunt u een blender gebruiken.
- Tomaten worden gewassen en in blokjes van gemiddelde grootte gesneden. Als tomaten een te dikke schil hebben, is het het beste om ze eerst te reinigen. Om dit te doen, eerst Obleteevoschi met kokend water, en dan met koud water. De schil is gebarsten en het kan gemakkelijk worden verwijderd zonder het vlees te beschadigen.
- Ui fijn hakken, en harde kaas rooster.
- Bak in olijfolie of zonnebloemolie op een braadpan, de ui is goudbruin en goudgeel. Voeg vervolgens de tomaten toe aan de uien en bak alles samen nog 4 minuten. Vuur moet van gemiddelde sterkte zijn.
- Ontken de koekenpan van het vuur, voeg aan de ui met tomatengehakt toe en kook alles samen tot het vlees grijsbruin is.
- Breng de bakplaat onder met plantaardige olie. Indien gewenst, kunt u het bestrooien met een kleine hoeveelheid broodkruimels. Smeer de braadpan op de lagen. De eerste laag deze keer, leg gehakt, gefrituurd met groenten, en leg er bovenop alle aardappelpuree. Bedek de braadpan met een laag geraspte kaas (u kunt de kaas bijvoorbeeld "Russisch" nemen). Om de neef er leuk uit te laten zien, vergeet niet om elk niveau te nivelleren met een laag-nest.
- Bak de schaal in een voorverwarmde oven op 180 ° C tot hij helemaal klaar is. Hierop heb je ongeveer 25-30 minuten nodig, afhankelijk van de dikte van de lagen. Bestrooi met gehakte peterselie. Giet elke portie bij het serveren met een smakelijke saus of zelfgemaakte zure room.