Hoe een steak te marineren? Het recept voor de Italiaanse marinade op honing.
Eenvoudig en perfect geschikt voor marinade van varkensvlees, waardoor het vlees de nodige zachtheid en sappigheid krijgt.
ingrediënten:
- Biefstuksaus met olijfolie - 0,5 kop;
- Sojasaus - 1 eetl. lepel;
- Italiaanse dressing voor salades - een derde glas;
- Honing - een derde van het glas;
- Knoflookpoeder - 0,5 theel.
voorbereiding:
- Meng alle ingrediënten in een blender of in een hand, leidend tot een homogene massa;
- Stukjes rauw vlees kunnen in een verzegelde zak worden gedaan en kunnen marinade worden gegoten, of in een container. Als er geen nee is, geen andere - dan is je keuze een kom. In dit geval neemt de beitstijd toe;
- Binnen 1-2 uur moet het vlees in de vloeistof zijn.
Het marineren van vlees verzacht de vezels, dankzij het zuur in de vloeistoffen. Houd er rekening mee dat je zelf de beste opties kunt kiezen, en steaks zacht, sappig en met een aangenaam aroma kunt maken, maar overdrijf het niet met een te zure structuur, anders zal de verzachting van de steak niet volgen, maar het omgekeerde effect zal vocht veroorzaken en het zal stijf worden.
Het is heerlijk om een varkenssteak in een koekenpan te bakken. Het recept.
Om een heerlijke varkenssteak te maken, hoef je de bereiding niet in de oven te doen. Een gewone koekenpan is ook geschikt.
ingrediënten:
- Biefstuksaus met olijfolie - 0,5 kop;
- Sojasaus - 1 eetl. lepel;
- Italiaanse dressing voor salades - een derde glas;
- Honing - een derde van het glas;
- Knoflookpoeder - 0,5 theel.
- Zout, peper - naar smaak;
- Elke greens - naar eigen goeddunken;
- Boter - 50 g;
- Varkenshaas - 3-4 stukjes.
voorbereiding:
- Marineer het vlees met behulp van het recept om de varkenslapjes erboven te marineren;
- Nadat het vlees klaar is - verwarm de braadpan en smelt de boter erop zodat deze het gehele oppervlak bedekt;
- Zout en peper de stukjes varkensvlees naar eigen smaak aan elke kant;
- Leg ze op een hete koekenpan en met opgeheven deksel, bak aan beide kanten. Elke kant van 3-5 minuten voordat korst wordt;
- Doe minder vuur, doe het deksel goed dicht en laat nog 10 minuten koken;
- Een bord en een varken kunnen worden versierd met greens of een tak van rozemarijn, als je wilt.
Dus dat is gewoon gebakken varkensvleeslapje - een minimum aan tijd, als je geen rekening houdt met het beitsen.
Recept voor het bereiden van een biefstuk in de oven
Als u meer wilt dan het gebruikelijke frituren in een koekenpan, staat de oven tot uw dienst. Het vlees zal nog malser en sappiger worden.
ingrediënten:
- Marinade (zie het recept hierboven). Je kunt gewone peper en sojasaus nemen, mixen en dus steaks marineren;
- Zout, peper - naar smaak;
- Varkensvlees steaks - 4-5 stukken;
- Groen, rozemarijn - naar uw smaak.
voorbereiding:
- Marineer vlees op zijn minst 1 uur in de koelkast op een van de manieren;
- Leg de stukjes varkensvlees op tafel, kruid met zout en peper aan beide kanten;
- Trek een beetje olijfolie of plantaardige olie af, verwarm de oven voor op 200 graden;
- Leg het vlees op een bakplaat en leg het 30 minuten op een temperatuur van 200 graden in een oven. Na 15 minuten nadat het bakken is begonnen, opent u de ovendeur en draait u de biefstukken om;
- Nadat de varkenslapjes klaar zijn, leg ze op de borden, versier met groen en rozemarijn, laat het afkoelen (4-5 minuten) en serveer het op de tafel.
Varkensvlees steaks met het juiste kookrecept, tenminste in de oven, zelfs in een koekenpan zal onovertroffen zijn. Ze zijn een goede vervanging voor traditioneel rundvlees bij het koken in de natuur of thuis. Eet smakelijk!