Sappig biefstuk, recept met een foto
Om een biefstuk te bereiden, raden we aan een minimum aan kruiden te gebruiken om de smaak van vlees te benadrukken in plaats van te verdoezelen. Je hebt alleen een mix van pepers, zout en een goede boter nodig. Peper is wenselijk om erwten te kiezen, met behulp van een mes kan het gemakkelijk worden verbrijzeld, de geur zal fris zijn en kleine stukjes zullen een zekere pikantie geven aan de klaargemaakte schaal.
Noodzakelijke ingrediënten:
- 300 gram rundvlees;
- 10 gram van een mengsel van pepers;
- 40 gram goede boter;
- een snufje zout.
Stapsgewijze instructie:
-
Spoel het vlees af onder koud water en droog het goed af met een papieren handdoek. Snijd in kleine stukjes over de vezels, dit zullen toekomstige steaks zijn. -
Leg een mengsel van paprika's op een snijplank en druk het met een mes voorzichtig in de middelste kruim. -
Bereid een braadpan, warm goed, smelt de boter.
Stukje vlees aan de ene kant met peper en zout. -
Stuur het om deze kant aan een verwarmde braadpan te bakken, 3 minuten is genoeg voor één kant. -
Bestrooi nu de bovenkant met de rest van de peper en het zout, keer om en bak de biefstuk aan de andere kant. -
Een kleine truc: om het vlees sappig te maken, om zo te zeggen, klaar te maken, wikkel het na het bakken in folie en laat het een tijdje staan. De folie blijft warm, wanneer het vlees wordt geserveerd, zal de steak warm zijn en de ideale staat bereiken. -
Dat is alles, de biefstuk is klaar! Zie je, er is niets gecompliceerds.
Als je steak in de beste restauranttradities wilt serveren, lees dan hier hoe je het moet doen.