- Komkommer - 1-2 stukken
- Kefir (vetgedrukt) - 1 liter
- Biet - 1 stuk
- Aardappelen - 1 stuk
- Ei - 4 stukken
- Gekookte worst - 200 gram (je kunt zonder worst)
- Dille (bundel) - 1 stuk
- Groene uien (bundel) - 1 stuk
- Water gekookt koud - 300-500 milliliter
- Zout - Naar smaak
- Zure room - 40 gram
Het recept voor het koken van okroshki op kefir met rode biet is heel eenvoudig. Maar het gerecht is erg rijk, vol en dik. Ideaal voor lente en zomer. In mijn okroshka met rode biet voeg ik zelden toe, maar je doet wat je wilt. Aardappelen kunnen trouwens ook niet aan de binnenkant worden toegevoegd en apart met soep worden geserveerd. Bereid je van tevoren voor - kook water en koel het af. Hoe kook je okroshka op kefir met bieten? 1. Kook de bieten, aardappelen (indien gebruikt) en eieren. 2. Spoel de ui en dille schoon, hak het fijn, voeg zout toe en bestrooi het goed met een lepel. Laat het sap naar buiten komen. 3. Snijd de worst in blokjes. Nogmaals - als u het gebruikt. 4. Maak de komkommers schoon, snijd ze in kleine blokjes. 5. Gekookte en gekoelde bieten worden gereinigd en over een grote rasp gewreven. 6. We maken aardappelen en eieren schoon, ze worden ook fijngehakt. 7. Meng alle ingrediënten, giet kefir, meng opnieuw. 8. We bereiden onze soep met gekoeld gekookt water. We brengen de gewenste consistentie. Vaak geef ik mijn okroshka helemaal geen water. Okroshka op yoghurt met bieten is klaar! Eet smakelijk! Bestrooi het vlees voor het serveren met gehakte dille en breng op smaak met zure room.
Porties: 3-4