Pancreatitis is een ziekte die wordt veroorzaakt door een ontsteking van de alvleesklier vanwege de effecten op enzymen die door de klier zelf worden afgegeven. Met deze ziekte worden de enzymen niet in de twaalfvingerige darm afgegeven, maar blijven ze in de klier zelf en vernietigen ze. Er zijn twee vormen van pancreatitis: acuut en chronisch. De acute vorm kan door dergelijke oorzaken worden veroorzaakt: infectie (dysenterie, griep, enz.), Verstopping van het alvleesklierkanaal, verschillende vergiftigingen, bijvoorbeeld alcohol. De chronische vorm van pancreatitis is vaak het gevolg van verminderde pancreasfunctie veroorzaakt door atrofie van de klier of stagnerende verschijnselen als gevolg van de vorming van stenen.
Symptomen en voeding voor pancreatitis.
Acute pancreatitis kan gepaard gaan met ernstige periodieke buikpijn. De pijn kan zowel dof als scherp zijn. Symptomen van chronische pancreatitis kunnen een slechte eetlust, braken, misselijkheid, diarree, pijn in de buik en rug zijn. Chronische pancreatitis kan verergeren door de consumptie van alcohol, acuut en vet voedsel, de patiënt kan brandende, vaak zelfs borende pijn ervaren.
Dieetvoeding in acute vorm van pancreatitis.
Een patiënt met acute pancreatitis in de eerste vier tot vijf dagen krijgt alleen parenterale voeding, d.w.z. voedingsstoffen komen het lichaam binnen, omzeilen het maag-darmkanaal. Aan de patiënt zet droppers met voedingsoplossingen (glucose, zout, etc.). Ook moet u een overvloedige alkalische drank nemen: mineraal stilstaand water (Smirnovskaya, Essentuki 17, Slavyanovskaya, enz.).
Toen de pijnlijke symptomen verdwenen, mogen patiënten elk half uur yoghurt nemen (als de verdraagbaarheid goed is, dan kan je tot één liter per dag nemen). Vervolgens gebruikt de patiënt een kleine hoeveelheid cottage cheese (200-250 gram), waardoor geleidelijk aan de ontvangst van andere producten in een sparende modus mogelijk is, omdat bij patiënten met pancreatitis de uitstroom van pancreas sap moeilijk is.
Dieet bij acute pancreatitis is verrijkt met licht verteerbare en verteerbare eiwitproducten. Voedsel bevat een beperkte hoeveelheid vet, omdat het choleretische eigenschappen heeft en galzuren bijdragen aan de afgifte van pancreasensap, wat de conditie en het welzijn van de patiënt verergert.
Beperk de inname van voedingsmiddelen (suiker, jam, honing, enz.) Die koolhydraten bevatten die gemakkelijk geassimileerd kunnen worden, vatbaar voor fermentatie, het gas gevormd tijdens fermentatie verhoogt de intestinale druk, die de pijn verhoogt en de uitstroom van pancreasensap verstoort.
Voeding voor acute pancreatitis moet frequent zijn, tot zes keer, porties moeten klein worden gedaan.
Dieet in de periode van exacerbatie van chronische pancreatitis.
Tijdens de periode van exacerbatie van chronische pancreatitis, wordt hetzelfde dieet voorgeschreven, zoals tijdens de bestrijding van acute pancreatitis. De patiënt krijgt alleen puree, de culinaire verwerking van de producten wordt alleen minder streng als de conditie verbetert. Gebakken en gestoofd voedsel is echter uitgesloten, omdat het een sodisch effect heeft. Aanvankelijk is alleen voedsel met gestoomde gerechten mogelijk, dan zijn gekookte maaltijden toegestaan. Voeding patiënt zes keer, fractioneel.
Het dieet voor chronische pancreatitis omvat proteïne voedingsmiddelen (120-140 g), met meer dierlijke eiwitten (60-70%). Over het algemeen bestaat het dieet uit zuivelproducten (geraspte verse kwark), vetarm vlees en vis. Vet moet een beetje zijn - 50-60 gram, koolhydraten - 300-350 g.
Dieet bij chronische pancreatitis tijdens remissie.
In een periode dat er geen exacerbatie is, omvat een dieet met chronische vorm pancreatitis dergelijke producten: wit brood, gepureerde granen en groentesoepen, gepureerde granen in melk : boekweit, havermout, rijst, griesmeel, enz., Wortel en aardappel puree, groente en vleeskoteletten , vetarme gekookte vis en vlees, zoete thee met honing of suiker. Groenten moeten eerst koken, vervolgens afvegen en bakken. Beetje bij beetje kunt u groenten of boter toevoegen (niet meer dan 20 gram per dag). Je moet ook vers fruit, bessen, compotes en kissels eten. Het wordt aanbevolen om een glas gestremde melk of kefir te drinken voordat u naar bed gaat.
Welke producten moeten worden uitgesloten van pancreatitis.
Uit het dieet met pancreatitis, is het noodzakelijk om dergelijke producten uit te sluiten: alcoholische dranken, cacao en koffie, koolzuurhoudend water, deeg en brood van vers gebakken goederen.
Rassolnik, borsch, sterke vis en vleesbouillon kunnen irritatie veroorzaken.
Ook kan exacerbatie van pancreatitis gefrituurd en gekruid voedsel, ingeblikt voedsel, kaviaar en gekookte eieren veroorzaken. Eet geen druiven, bananen, dadels, ijs, chocolade en snoep.
Dergelijke beperkingen zijn niet schadelijk, integendeel, een gezond dieet zal een gunstig effect hebben op het lichaam en het herstel ervan.