Bereiding van varkensvlees met ananas in zoetzure saus
Dit recept is goed omdat het niet veel tijd en energie van u wegneemt, en iedereen zal het gekookte gerecht met plezier waarderen. Van de ingrediënten die we nodig hebben:
- Varkensvlees - 500 g
- ingeblikte ananas (schijfjes) - 300 g
- sojasaus - 100 g
- citroensap - 2 el. l.
- zwarte gemalen peper
- olijfolie of plantaardige olie
Ingrediënten voor zoetzure saus die we later zullen bespreken.
Dus, eerst beginnen we het varkensvlees te bereiden. Het stuk vlees moet worden gewassen en in kleine steaks worden gesneden.
Vervolgens wordt het vlees ingevet met citroensap en laat het gedurende tien minuten zitten.
Na deze tijd spreiden we de stukken varkensvlees op de braadpan die is verwarmd met olie en beginnen, zonder het deksel te bedekken, te braden.
Zodra het varkensvlees begon te worden bedekt met een gouden korst - de tijd om ananas te zetten. Het is overbodig als u een beetje ananassiroop aan het vlees giet. Het koken van dit ingrediënt is noodzakelijk onder een gesloten deksel bij middelmatige hitte.
Wanneer u merkt dat het vocht is verdampt - voeg sojasaus toe en bedek opnieuw met een deksel. Stoof het totdat de sojasaus is teruggebracht tot precies de helft. Merk op dat het niet nodig is om het varkensvlees te gieten, omdat al het zout dat het van zichzelf absorbeert uit sojasaus.
De laatste fase is de toevoeging van zwarte gemalen peper.
Hoe zure zoete varkenssaus te koken
Met het hoofdgerecht, hebben we bedacht, laten we nu beginnen met het koken van die "rozijn", zonder welke varkensvlees niet zo lekker lijkt. Zoals je al begreep, hebben we het over zoetzure saus. Het recept voor deze saus bevat dergelijke producten:
- tomatenpuree - 250 g
- honing - 3 el. l.
- azijn - 1 el. l.
- sinaasappelsap - 3 el. l.
- zout en peper naar smaak
Voeg in de tomatenpuree een paar lepels gesmolten honing toe. Het is belangrijk dat de honing vloeibaar is, anders kan het niet volledig oplossen.
Giet daarna een eetlepel azijn in de pan en roer goed.
Giet nu sinaasappelsap, zout, peper en voorzichtig geschud.
Om de smaak te vervolmaken, moet de saus aan de kook worden gebracht en vervolgens volledig laten afkoelen. Als je wilt, kun je gehakte greens toevoegen (dille, peterselie).
De resulterende zoetzure saus wordt volledig gedrenkt met varkensvlees en ananas, waarna het gerecht klaar is om te serveren.
Iets meer dan een uur zult u nodig hebben om dit culinaire wonder te creëren, genaamd "varkensvlees in zoetzure saus". Dit gerecht kan moedig worden bereid voor een romantisch diner of familiefeest. Eet smakelijk!