Pannenkoek in kikkererwten met algen Fans van vissmaken zullen dit gerecht leuk vinden. Het recept is gemakkelijk te bereiden en kan met vertrouwen de positie van een vaste gast op de eettafel innemen. Knapperige kikkererwten met kruiden, met een zeesmaak en een delicate vulling zijn perfecte metgezellen voor rijst, aardappelpuree of pasta. Als u geen kikkererwtenmeel hebt, kunt u het zelf koken. Het is voldoende om kikkererwtenerwten in een molen of in een keukenmachine te zeven en vervolgens door een fijne zeef te zeven. Of gebruik tarwe of erwtenmeel.
ingrediënten:- Hele Tarwemeel 100 g
- Kurkuma 2 g
- Zira (komijn) gemalen 2 g
- Koriander gemalen 2 g
- Zwarte peper poeder 3 g
- Water 70 ml
- Zeezout 5 g
- Kaas van Adyghe 200 g
- Olijfolie 50 ml
- Stap 1 Om geroosterde kaas te maken heb je nori-bladen, panir of Adyghe-kaas, kikkererwten, specerijen, zout, water en bakolie nodig (ik gebruik olijf of gesmolten).
- Stap 2 Meng alle droge ingrediënten: kikkererwtenmeel, zout en gemalen kruiden.
- Stap 3 Voeg vervolgens warm water toe en breng het in de staat van dikke zure room.
- Stap 4 Snijd de kaas in rechthoeken (ongeveer 2x4 cm) en snijd de nori zo dat lange stroken worden verkregen.
- Stap 5 Maak een kom water of sojasaus klaar. Doop nori in water of saus en wikkel de kaas erin. Doe dit met alle stukjes.
- Stap 6 Verwarm de koekenpan met boter en verdeel de nori met de kaas, voorgeweekt in een bord kikkererwtenmeel en specerijen.
- Stap 7 Bak aan beide kanten goudbruin.
- Stap 8 Het gerecht is klaar!