Geurige varkensschnitzels Deze pasteitjes zijn zeer geurig vanwege het feit dat de samenstelling van de vulling een groot aantal kruiden bevat (koriander, zira, nootmuskaat, gedroogde tomaten met oregano, tijm, zwarte peper), gehakte ui en knoflook. Stroken van de grill geven de schnitzels een "elegant" en smakelijk uiterlijk. Gebruik houten stokspiesjes - dus koteletten zijn veel gemakkelijker om te draaien! Dit gerecht is geweldig voor een feestelijke tafel, versieren een informele maaltijd en maken je blij op een picknick! Ik raad aan!
ingrediënten:- Varkensfilet 800 g
- Uien 1 st.
- Eieren kip 1 st.
- Knoflook 2 kruidnagels
- Nootmuskaat gemalen 0,3 tl.
- Koriander droog 0,3 tl.
- Tijm (tijm) droog 1 theelepel.
- Zira (komijn) droog 0,3 tl.
- Zout 1,5 theelepel.
- Peperzwarte grond 0,3 tl.
- Tomaten gedroogd met oregano 20 g
- Stap 1 Voor de bereiding van pittige gegrilde gehaktballen hebben we varkensgehakt, ui, knoflook, maalzout, versgemalen zwarte peper, koriander, tijm, nootmuskaat, zira, gedroogde tomaten met oregano, kippenei nodig.
- Stap 2 Giet zout en specerijen in de mortel (behalve gedroogde tomaten). We wrijven over het geurige mengsel. Het is heel goed om een grof zout te gebruiken, maar u kunt het gebruikelijke gebruiken. U kunt de specerijen ook naar wens wijzigen.
- Stap 3 Maal de ui en knoflook fijn, voeg het samen met geprepareerd gekruid zout en gedroogde tomaten in gehakt. Meng grondig.
- Stap 4 We hameren het ei in de vulling.
- Stap 5 Meng opnieuw goed. We zetten gehakt vlees 20 minuten in de koelkast.
- Stap 6 Na 20 minuten vormen we gehakte langwerpige schnitzels van dezelfde grootte en vorm, rijg ze op houten stokspiesjes. Bij het vormen van elke kotelet, moet je eerst een beetje gehakt nemen en het vanuit de palm van je hand in de palm van je hand gooien, gooi het recht, met kracht, zodat het gehakt soepel wordt, en pas dan een kotelet en rijg het op de spies.
- Stap 7 Leg de koteletten op de grill.
- Stap 8 Wanneer de gefrituurde stroken verschijnen - draai de koteletjes voorzichtig aan de andere kant en bak ook.
- Stap 9 We serveren heet!