- Verse spinazie - 450 gram
- Ghee - 1 st. een lepel
- Koriander - 2 theelepels
- Kurkuma - 1/2 theelepel
- Rode gemalen peper - 1/4 theelepel
- Garam Masala - 1/2 theelepels
- Asafoetida - 2 snuif
- Water - 3 items. lepels
- Zure room - 100 milliliter
- Adyghe-kaas - 225 gram
- Zout - 1 theelepeltje
- Suiker - 1/2 theelepel
Bereid de noodzakelijke ingrediënten voor. Kaas zullen we mooie, groot genoeg kubussen snijden. Spinazie goed afspoelen. Neem de juiste hoeveelheid kruiden. De gewassen en gedroogde spinazie is fijngehakt. Voeg in de pan gesmolten boter toe, verwarm het goed en voeg alle kruiden tegelijkertijd toe. Goed bakken, roeren (het belangrijkste is om ze niet te verbranden) en voeg de gesneden spinazie toe. Giet vervolgens drie eetlepels water, dek af met een deksel en laat het ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen. Na 10 minuten moet de spinazie zacht worden en zijn vorm verliezen. Draai spinazie vervolgens met een mixer in puree. Vervolgens in een puree om zure room en in blokjes gesneden kaas te zetten. Voeg zout en suiker toe aan de pan. Goed roeren en ongeveer 5 minuten op laag vuur koken. Het gerecht is klaar. Eet smakelijk!
Porties: 3-4