- bloem - 3 1/2 kopjes
- frisdrank - 2 theelepels
- zout - 1 theelepeltje
- gemalen kaneel - 1 theelepeltje
- Gemalen nootmuskaat - 1 theelepel
- 1/2 theelepel gemalen gember
- gemalen kruidnagels - 1/2 theelepels
- plantaardige olie - 1/2 kop
- appel puree - 1/2 kop
- Suiker - 1 1/2 kopjes
- bruine suiker - 1/2 kop
- eieren - 4 stuks
- pompoenpuree, blikje - 1 stuk (450 g)
- water - 2/3 kopjes
- bruine suiker - 1/2 kopjes (beregening)
- bloem - 1/2 kopjes (beregening)
- Noten - 1/2 kopjes (besprenkeling)
- gemalen kaneel - 2 theelepels (strooi)
- gesmolten boter - 1/4 glas (besprenkeling)
1. Maak brood. Verwarm de oven voor op 175 graden. Bestrooi licht met olie 6 minivormen voor brood en besprenkel met bloem. Meng in een grote kom het meel, soda, zout, kaneel, nootmuskaat, gember en kruidnagel. Klop de boter en appelmoes in een grote kom. Roer met de suiker en voeg de eieren een voor een toe, roer na elke toevoeging. Roer met pompoenpuree en vervolgens met water. Voeg ongeveer de helft van het bloemmengsel toe en meng. Voeg de resterende bloem toe en mix tot een gladde massa. 2. Verdeel het deeg gelijkmatig over de vormen en leg het opzij terwijl u het beregening voorbereidt. 3. Om een sprenkel te maken, meng je suiker, bloem en kaneel in een kom. Voeg fijngehakte noten toe. Voeg ghee toe en meng met een lepel tot het mengsel op nat zand lijkt. Breek het mengsel niet in te kleine brokken. Spreid gelijkmatig het brood dat door de massa is bereid. 4. Bak gedurende 20 minuten. Draai de vorm 180 graden en bak nog eens 20 tot 22 minuten. Als je één groot brood maakt, bak het dan eerst 25 minuten en daarna nog eens 25 tot 27 minuten. Laat 10 minuten afkoelen voordat je het serveert.
Porties: 10-12