- water - 1 glas
- meel - 21/2 Glas
- witte suiker - 1 st. een lepel
- zout - 1 theelepeltje
- gist - 11/2 theelepels
- eigeel - 1 stuk
- water - 1 st. een lepel
Plaats 1 kopje water, bloem, suiker, zout en gist in de broodbakmachine in de volgorde die door de fabrikant wordt aanbevolen. Selecteer de instellingen en klik op de Start-knop. Wanneer de cyclus is voltooid, legt u het deeg in een ingevette kom en draait u het van alle kanten af. Dek af en laat het 30 minuten op een warme plaats rijzen, of tot het verdubbelt. Het deeg is klaar als de afdruk na aanraking blijft staan. Verplaats het deeg. Op een licht met bloem bestrooid oppervlak vouwt u een rechthoek van 16 x 12 inch. Snijd het deeg in twee, maak twee 8x12 inch rechthoeken. Maak elke helft van het deeg stevig vast, beginnend bij de 12 inch-kant. Leg 3 cm uit elkaar op een ingevette bakplaat. Maak elke centimeter diepe diagonale incisies. Dek af en laat het 30-40 minuten op een warme plaats rijzen, tot het in volume verdubbelt. Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit (190 graden C). Meng de eigeel met 1 eetlepel water, vet de bovenkant van de broden. Bak 20 - 25 minuten in een voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn.
Porties: 12