- bloem - 3 kopjes
- zout - 1/2 theelepels
- bakpoeder - 3 theelepels
- melk - 3/4 kopjes
- water - naar smaak
- Plantaardig vet of reuzel om te frituren - naar smaak
1. Meng de bloem, bakpoeder en zout in een kom. Giet geleidelijk de melk, roer met een vork. 2. Voeg voldoende water toe (1/4 tot 1/2 kop) om een homogeen deeg te maken. Bedek de kom met een schone theedoek en laat het deeg 35 tot 45 minuten staan. 3. Doe het plantaardige vet in een grote pan en smelt om een laag vet van ongeveer 2,5-5 cm hoog te krijgen. 4. Knijp een stuk deeg in, plaats het op een schoon werkoppervlak en vorm een cirkel met een diameter van 10-17 cm. Je kunt ook één groot brood maken, als je wilt. 5. Plaats het brood in een koekenpan en bak aan één kant goudbruin, ongeveer 1 minuut. 6. Draai dan voorzichtig naar de andere kant met een pincet. Bak nog eens 30 tot 45 seconden. 7. Leg het brood op een papieren handdoek en laat uitlekken. Bak intussen het resterende deeg. Serveer het brood warm.
Porties: 6