Apple-enveloppen met amandelen en rozijnen

Giet suikerpoeder in een braadpan met antiaanbaklaag, verdeel het gelijkmatig over de ingrediënten.

• bladerdeeg - 1 stuk
• appel puree - 200 gram
• rozijnen - 1 kop
• poedersuiker - 50 gram
• amandelschijfjes - 100 gram
• rum - 100 milliliter
• eigeel - 1 stuk

instructies

Giet de poedersuiker in een braadpan met antiaanbaklaag, verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak en zet op een sterk vuur. Na een tijdje begint suiker te smelten ... en wordt gekarameliseerd. Voeg vervolgens de amandelschilfers toe. Verlaag het vuur en roer om de amandelen te bedekken met karamel. Zodra de amandelen karamel worden, verwijder van het vuur en leg ze op perkament. Laat afkoelen en maal met deegroller. Doe de appelmoes in een kleine kom. Pure rozijnen gieten rum en staan ​​erop voor een uur. Rozijnen en amandelen toevoegen aan de appelpuree en goed mengen. Rol het deeg uit. Verwarm de oven voor op 200 ° C Snijd cirkels met een diameter van ongeveer 10 cm (minimum), leg ze op een bakplaat en borstel de randen van het deeg rond de hele omtrek, voor het beste lijmen Leg een theelepel appelmengsel op elke cirkel. vouw elke cirkel goed, druk op de randen om elke envelop met geklopte dooiers aan elkaar te lijmen, je kunt patronen van bovenaf maken, ze zullen mooi verschijnen na het bakken, in de oven 15-20 minuten inwerken (kleuring kijken) en vervolgens laten afkoelen op het rooster.

Porties: 20