Taarten met champignons en blauwe kaas

1. Hak de groene uien, rozemarijn, tijm en verse champignons fijn. Hak de knoflook fijn en plaats de sou Ingrediënten: instructies

1. Hak de groene uien, rozemarijn, tijm en verse champignons fijn. Maal de knoflook, doe de gedroogde champignons in een kom en voeg kokend water toe. Laat 30 minuten staan, totdat de champignons zacht worden. Giet het water af en laat de champignons door de vleesmolen. Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg groene uien toe en bak, roerbak, tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook, rozemarijn en tijm toe en blijf frituren, roeren, gedurende 1 minuut. Verhoog het vuur, voeg verse en gedroogde paddenstoelen toe en bak tot de champignons zacht worden en de vloeistof volledig verdampt, 6-8 minuten. Doe het mengsel op een bord en zet het in de koelkast. Meng vervolgens met blauwe kaas en kruiden naar smaak. 2. Verwarm de oven voor op 190 graden. Smelt de boter in een kleine pan en laat afkoelen. Bedek de stapel fylo-vellen met een vochtige theedoek. Neem een ​​vel filo uit de stapel en leg het op het werkoppervlak. Smeer met een beetje olie. Leg er nog een filodeeg bovenop en olie opnieuw. Snijd in 6 stroken. 3. Plaats de bovenkant van de vulling in een hoek van de strook en vouw de strook in de vorm van een driehoek. 4. Plaats de driehoek met de naad naar beneden op een grote pan en vet deze in met olie. 5. Maak alle andere driehoeken en bak ze in de oven tot ze goudbruin zijn, van 20 tot 25 minuten. Laat het dan afkoelen op het aanrecht en serveer. Pasteitjes kunnen 3 dagen van tevoren worden bereid, in een plastic zak worden gedaan en worden ingevroren. Bak ze op dezelfde manier als hierboven.

Porties: 8