Pasteitjes met een vulling om uit te kiezen

1. Meng bloem en zout in een kom van een keukenmachine. Gehakte boter toevoegen Ingrediënten:

• bloem - 2 kopjes
• zout - 1/2 theelepels
• gekoelde boter - 220 gram
• eigeel - 2 stuks (plus 1 ei)
• van ijswater - 4 st. lepels
• vullingen om uit te kiezen - 4 kopjes
• suiker - 1 theelepeltje

instructies

1. Meng bloem en zout in een kom van een keukenmachine. Voeg de gehakte olie toe en meng tot de consistentie van de kruimels. Voeg ijswater en eierdooiers toe, roer tot homogeen. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak, verdeeld in twee gelijke delen en vorm rechthoeken met een dikte van 1 cm. Wikkel elke rechthoek in een plasticfolie en bewaar deze in de koelkast gedurende minimaal 20 minuten of maximaal 2 dagen. Lepel een of twee bakplaten met bakpapier en zet apart. 2. Spreid het werkoppervlak met bloem en leg het deeg uit. Strooi het deeg erover met een kleine hoeveelheid bloem. 3. Vorm een ​​grote rechthoek van 25x30 cm van een deel van het deeg en snijd het deeg verticaal en horizontaal dubbel om vier rechthoeken te maken. 4. Schep ongeveer een halve kop vulling met de rand van de rechthoeken. 5. Vouw de rechthoeken dubbel en borg de randen. Herhaal met het resterende deeg en de vulling. Bedek de pasteitjes met een plasticfolie en zet ze 4 uur in de vriezer. Bevroren pasteien kunnen maximaal 3 maanden worden bewaard. 6. Leg de pasteitjes op een bakplaat op een afstand van 5-7 cm van elkaar. Verwarm de oven voor op 220 graden. Smeer de pasteitjes in met een losgeklopt ei en besprenkel met een theelepel suiker. Maak twee kleine gaatjes op de bovenkant van de pasteitjes, zodat er stoom uitkomt tijdens het bakken. Bak gedurende 15 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 175 graden en bak nog 10-15 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat 10 minuten afkoelen en laat afkoelen op het aanrecht. Serveer de pasteitjes warm of op kamertemperatuur. Verpakte cakes kunnen drie dagen bij kamertemperatuur worden bewaard.

Porties: 8