- Ei van kip - 2 stukken
- Suikerzand - 50 gram
- Tarwemeel - 550 gram
- Zoutzee - 1/4 theelepels
- Rozijnen - 150 gram
- Vanillesuiker - 10 gram
- Melk - 200 milliliter
- Bakpoeder - 7 gram
- Boter - 100 gram
- Eigeel - 1 stuk
Twee eieren kloppen met suiker en vanillesuiker tot een licht schuimende consistentie. Stop niet met kloppen, giet een dun straaltje melk. Schuim moet nog groter worden. Voeg in een andere bak bloem toe, voeg boter (kleine blokjes), zout en bakpoeder toe. Vingers wrijven de bloem met boter in kruimels. Nu, zoals je misschien al geraden hebt, meng bloem met melk en meng het deeg heel snel. We voegen rozijnen toe aan het deeg. Uit de resulterende test vormen handen of een lepel onze broodjes. Ze moeten klein van formaat zijn. Gevormde broodjes die we op een bakplaat leggen, licht bestrooid met meel en geolied. Van boven smeer de rolletjes met slagroomdooier - en leg ze in de oven, verwarmd tot 180 graden. Bak ongeveer 25 minuten - tot ze goudbruin zijn. Skins zijn klaar! :) We zetten thee en genieten.
Porties: 10