- Tomaten - 4,5-5 Kilogram
- Mierikswortel (wortel) - - Naar smaak
- Knoflook (kop) - 1-2 stukjes
- Bessen (bladeren) - 5-7 stukjes
- Kers (bladeren) - 5-7 stuks
- Zout 250 gram
- Suiker - 50 gram
- Mierikswortel (bladeren) - 10 stuks
Voor het zouten van vat tomaten, zou het goed zijn om een schone droge vat of een ander handig vaartuig te hebben. En dan gebeurt alles heel eenvoudig, iedereen zal het begrijpen. Ik vertel je hoe je vattomaten kunt inpakken: 1. Bestrijk de mierikswortel, knoflook en snij ze: de eerste platen, de tweede - blokjes. 2. Leg de mierikswortelbladeren en een laag gewassen en gedroogde tomaten op de bodem van het vat. 3. Bestrooi de tomaten met gehakte knoflook en mierikswortelblokjes. Van bovenaf - mierikswortelbladeren, aalbessen, kersen en weer een laag tomaten. Herhaal deze procedure totdat de tomaten klaar zijn. 4. Los in heet gekookt water zout en suiker op, koel water, giet de tomaten, dek ze af met mierikswortelblaadjes en zet vast met onderdrukking. Na 5-7 dagen zijn uw gezouten vat tomaten klaar voor gebruik. Eet smakelijk!
Porties: 8