Roomsaus met saffraan voor vis Zalmfilet is van hoge kwaliteit en smaak. Ik stel voor om je te beschouwen gebakken zalmfilet met saffraansaus van room, prei en kappertjes. Ik pakte de ingrediënten in de saus, zodat ze niet interfereerden met de smaak van saffraan, en benadrukten ook de hele harmonie van de filet en saus. Het gerecht is perfect te combineren met groenten, rijst of aardappelen. Het is gemakkelijk en snel klaargemaakt en laat je niet onverschillig voor zo'n ongewoon smaakpalet. Alle culinaire inspiratie en wachten op uw feedback!
ingrediënten:- Zalm 800 g
- Crème 200 ml
- Prei 35 g
- Kappertjes 1 eetl. l.
- Saffraan gemalen 125 mg
- Maïszetmeel 0,5 eetl. l.
- Stap 1 Laten we de ingrediënten bereiden: zalmfilets, room van elk vetgehalte (maar hoe vetter, hoe lekkerder), een zakje saffraan 125 mg, prei, zetmeel of verdikkingsmiddel voor sauzen en kappertjes.
- Stap 2 Hak de uien fijn en kook ongeveer 4 minuten in room.
- Stap 3 Voeg een volle lepel kappertjes toe en bak, niet te vergeten om te roeren, nog eens 2 minuten.
- Stap 4 Giet de hele zak saffraan, meng het. We verwijderen het vuur en schenken een paar eetlepels crème met verdund zetmeel. Intensief storen, u kunt terugkeren naar het vuur en zodra het begint te koken, verwijderen van de plaat en stoppen voor een volledige verdikking gedurende nog eens 2 minuten. We dekken het en de saus is klaar.
- Stap 5 We zullen de filet controleren op de aanwezigheid van botten (voor het geval dat), verwijderen als die er zijn. Breng op smaak, rol de bloem in en bak aan beide kanten in een hete koekenpan in een kleine hoeveelheid boter. Onmiddellijk serveren we geportioneerde kookplaten met saus. Pittige eetlust!