- Zalm - 200 gram
- Wasabi - 2 gram
- Rijst voor sushi - 100 gram
Hier zijn al onze ingrediënten. Rauwe zalm, gekookte rijst en wasabi. En een beetje koud water. Het eerste dat u moet doen, is het gewenste stuk visfilets afsnijden. Het canonieke stuk moet een lengte hebben van ongeveer 1,5-2 cm en een dikte van 0,5 cm, maar als je vertrekt uit de canons - het is oke, de smaak zal niet sterk worden beïnvloed. Ongeveer is dit hoe een stuk vis eruit zou moeten zien. Hoe mooier je knipt - dat, natuurlijk, mooier, het sushi wordt. Smash nu een stukje vis mierikswortel wasabi. Overdrijf het niet - de mierikswortel is erg scherp! Laten we nu werken aan de rijstvorming. Bevochtig de vingers in koud water, zodat de rijst niet aan de vingers kleeft. We nemen de benodigde hoeveelheid rijst met onze handen. Het is moeilijk om te zeggen hoeveel rijst je nodig hebt - probeer het een of twee keer en begin zelf het vereiste bedrag te voelen. We vormen rijst met handen, geven het de juiste vorm. Leg een stukje vis op de rijst. Hand drukt de rijst lichtjes op de vis, zodat ze geseald zijn. Maak in rijst met je duim een kleine groef (zie foto) - dit wordt gedaan om de sushi er luchtiger en mooier uit te laten zien. Nu zijn we bezig met het begeleiden van schoonheid - we drukken rijst op de zijkanten, wikkelen het met een vis. Kortom, we brengen sushi in gedachten. Ik moet je gewoon feliciteren - sushi met zalm is klaar! Dien op met ingemaakte gember, sojasaus en mierikswortel wasabi.
Porties: 2