- Zalm - 900 gram
- Aardappelen - 900 gram
- Peterselie - 50 gram
- Boter - 1 Art. een lepel
- Zout, peper - - Naar smaak
- Plantaardige olie - 30 milliliter
- Ei - 2 stukken
- Meel - 50 gram
We schillen de aardappelen en koken ze totdat ze klaar zijn. Dan maken we een puree van aardappelen met de toevoeging van boter. Bedek de aardappelpuree met een handdoek en leg aan de kant - het is noodzakelijk dat het niet afkoelt. Zalm wordt in grote stukken gesneden en 6-7 minuten gekookt in kokend water, waarna we het uitnemen en uit elkaar halen in kleine stukjes, voorzichtig alle kleine botten verwijderen. Maak er geen gehakt van! We nemen een diepe container, we zetten daar onze vis, aardappelpuree en fijngehakte greens. Solim, peper en mix tot homogeen. We vormen van de resulterende massa van kleine schnitzels, licht verkruimeld in bloem en bak in plantaardige olie. Opgelet - alle ingrediënten van de bitjes zijn klaar voor gebruik, dus je hoeft niet lang te bakken, slechts een paar minuten, totdat ze oplichten. Kant-en-klare bit geserveerd met je favoriete bijgerecht - zoals voor mij, perfect gecombineerd met groenten. Eet smakelijk! : P
Porties: 6-8