- Zalm in zijn eigen sap - 150 gram
- Rode paprika - 1 stuk
- Ui - 1 stuk
- Kappertjes - 2 Art. lepels
- Aardappelen - 2 stuks
- Tijm - 1/4 theelepel
- Laurierblad - 1-2 stukken
- Zout, peper - Naar smaak
- Plantaardige olie of romig - Naar smaak (voor frituren)
1. Om soep te maken, kunt u water of visbouillon nemen, 1 liter. Kook water of bouillon. Groenten moeten worden gewassen en schoongemaakt. Aardappelen met stro snijden. Peperrood is vrij van de kern en in dunne reepjes gesneden. Snijd de uien in kleine blokjes. Shred de olie en bak ui en peper erop. 2. Sap van ingeblikte vis kan niet worden gegoten. Voeg aardappelen toe aan kokende bouillon of water. Als aardappelen ongeveer 5 minuten koken, voeg dan gefrituurde groenten toe. 3. Kook de soep op laag vuur. Doe de ingeblikte vis samen met het sap in de pan. Voeg naar smaak zout, peper, laurier en tijm toe. Als de aardappelen gaar zijn, doe je de kappertjes in de soep. Met zout moet je voorzichtig zijn, want de kappertjes zijn zout van zichzelf. Het is beter om de soep aan het einde te zouten.
Porties: 4