- Zalm - 500 gram
- Wijn - 1/4 Glas
- Bruine suiker - 1/4 kopjes
- Sojasaus - 1/4 kopjes
- Azijn rijst - 2 Art. lepels
Meng de wijn, suiker en sojasaus. Roer goed om de suiker te laten oplossen. Lendestukfilet in porties snijden en in een marinade doen. De marinade heeft een heel specifieke smaak, dus houd de vis er niet lang in. Letterlijk 5-7 minuten, niet meer. We verwarmen de braadpan met dikke bodem. Leg in een droge pan de stukjes vis, bak 2 minuten aan één kant. Draai dan de stukjes vis, giet de marinade in een koekenpan, kook nog eens 2-3 minuten. Vervolgens nemen we de vis uit de koekenpan en leggen deze op de borden. Voeg in de saus die in de braadpan is bewaard de azijn toe, warm op, kook tot de gewenste dichtheid en geef ze water. Eet smakelijk!
Porties: 3-4