Home Ambassador Red Fish Geen feest kan doen zonder rode vis in stukken te snijden, en heel weinig mensen zullen onderscheiden wie precies van de zalmfamilie op een plaat is vertegenwoordigd: zalm, forel of zalm. "Rode" vis is erg handig voor een organisme van alle leeftijden, inclusief een kind. Iedereen heeft al gehoord van het feit dat het nuttige omega-3 vetzuren, pyridoxine, vitamine A, D, PP, B12 en micro-elementen bevat. Naast medische voordelen, volgens het meest recente wetenschappelijk onderzoek dat wordt uitgevoerd ... in gevangenissen, maken Omega-3-vetzuren mensen vriendelijker, verminderen ze de agressiviteit en motiveren ze voor positieve acties, ze helpen kinderen heel veel te leren, vrouwen - zonnebaden op het strand, zonder bang te zijn om verbrand te worden. Er wordt aangenomen dat het zwak gezouten rode vis is die vrijwel alle nuttige stoffen nagenoeg onveranderd houdt. Ik bied je een eenvoudig recept, zodat je altijd zeker bent van de smaak, versheid en bruikbaarheid van het product waar we allemaal van houden. Vanwege het feit dat het zout wordt gemengd met suiker, zal het nooit te zout worden. Zo'n vis kan worden gebruikt bij de bereiding van rollen, salades of snijden. Advies - om de vissen gelijkmatig te laten kwijlen, is het beter om het in stukken van 250 - 300 gram te snijden, of maak een incisie in het dikste deel van het stuk.
ingrediënten:- Zalm 1500 g
- Zout 5 el. l.
- Suiker 5 el. l.
- Stap 1 Om te bereiden, heb je elke verse rode vis, in elke hoeveelheid, zout en suiker in gelijke verhoudingen nodig.
- Stap 2 Maak van een stukje vis filets op de huid en verwijder voorzichtig alle botten.
- Stap 3 Neem een schaal van de juiste grootte, meng een gelijke hoeveelheid eetlepels zout en suiker, strooi de bodem van de kom en leg het stuk naar beneden.
- Stap 4 Strooi het vlees van de vis overvloedig met suiker (zoals bij het drogen) en plaats het tweede stuk bovenop de bovenkant met de schil, waarbij het overgebleven mengsel van zout en suiker wordt uitgeschonken.
- Stap 5 Bedek de vis met een plaat met een kleinere diameter en druk deze in met iets zwaar. In deze vorm moet de vis een dag in de koelkast staan, waarna het nodig is om overtollig (niet opgelost) zout eruit te verwijderen.