Aardbeidessert Elke huisvrouw heeft haar favoriete recept voor aardbeienjam, maar we bieden confiture van aardbeien aan. Het verschilt van jam met een meer intense smaak, heldere kleur (vanwege citroenzuur) en dichte bessen (dankzij de toevoeging van wodka, verdampen tijdens het koken). Confiture behoudt de smaak van de eerste lente-aardbei, en de siroop heeft de consistentie van gelei. Bovendien is het gerecht zeer snel bereid. Voor de bereiding van confituur mogen aardbeien geen grote "peper" -vormen zijn, omdat dergelijke bessen het meest geurend zijn.
ingrediënten:- Aardbei 1500 g
- Suiker 3000g
- Citroenzuur 10 g
- Wodka 150 ml
- Zout 2 g
- Stap 1 Om confiture te maken heb je aardbeien, suiker, wodka, citroenzuur en een beetje zout nodig.
- Stap 2 Aardbeien worden gewassen, geschild en scheiden de stengels samen met de cups.
- Stap 3 Verdeel de suiker en meng het met citroenzuur en zout. Aardbeien worden bestrooid met wodka en besprenkeld met suiker.
- Stap 4 De capaciteit is afgedekt en ingesteld voor 10-12 uur in de koelkast, zodat de bessen mogen sap. Voeg daarna de rest van de suiker toe, doe het vuur aan, breng het aan de kook op laag vuur.
- Stap 5 Zodra de gelei is gekookt, maken we het maximale vuur, totdat de bessen door de "dop" worden opgetild.
- Stap 6 Maak dan een minimaal vuur, de bessen moeten naar beneden gaan. En dus meerdere keren, in totaal 18-20 minuten. Om uit te spreiden op banken na volledige koeling.