Koningin van de velden.
Maïs in één keer werd "koningin van de velden" genoemd, en niet voor niets. Maïs is de oudste cultuur, die zevenduizend jaar geleden bekend stond als maïs. Het moderne graan lijkt niet veel op zijn voorouder, toen de Maya-piramides in Amerika werden gegraven, werden kleine maïskolven gevonden. Al vele eeuwen is maïs enorm veranderd dankzij de inspanningen van fokkers. Maïs werd in de 17e eeuw naar Europa gebracht. Na het einde van de Grote Patriottische Oorlog voor de hongerende Sovjetmensen was het een belangrijk voedsel. Van maïsmeel gebakken brood, platte koeken, van granen gekookte maïspap, de maïskolven werden gebakken op houtskool. Maïs ingeblikt, het is een favoriete traktatie - maïsstokken. Alle gerechten bereid uit deze cultuur zijn heerlijk en gezond.
Vitaminen, micro-elementen.
Graangraan: vitamines.
Retinol, vitamine A - in vet oplosbare vitamine, die nog lang in het lichaam aanwezig is. Voor de assimilatie zijn vetten en sporenelementen noodzakelijk. In 100 g bevat het product 10 mg vitamine.
- Het neemt deel aan stofwisselingsprocessen en helpt de metabole processen van het menselijk lichaam te herstellen.
- Bevordert de vorming van botweefsel, ondersteunt schemerzicht, corrigeert de vorming van onderhuids vet.
- Het neemt deel aan de functies van celmembranen, ondersteunt de groei van nieuwe cellen.
- Beschermt de ogen tegen uitdroging en helpt ze hydrateren.
- Helpt het immuunsysteem te versterken, verbetert de beschermende functie van het slijmvlies en de activiteit van leukocyten.
- Neemt deel aan het snelle herstel van beschadigde epitheliale weefsels.
- Het helpt het verouderingsproces op cellulair niveau te vertragen.
- Het is erg belangrijk voor de ontwikkeling van het embryo en de correcte doorgang van de zwangerschap.
- Hij neemt deel aan hormonale synthese, ondersteunt de normale werking van de schildklier.
- Het is een zeer sterke antioxidant en helpt bij het neutraliseren van vrije radicalen.
Thiamine, vitamine B1 is een in water oplosbare vitamine die bij verwarming wordt afgebroken, maar stabiel is voor verwarming in een zure omgeving. In het lichaam is het niet vertraagd en is het niet giftig. In 100 g van het product bevat 0, 2 mg vitamine.
- Neemt deel aan metabolische processen van vetten en koolhydraten.
- Normaliseert het werk van de cardiovasculaire, nerveuze, spijsverteringssystemen.
- Bevordert het normale verloop van vitale processen van het menselijk lichaam gedurende zijn hele leven.
- Neemt deel aan de uitwisseling van cellen, helpt de groei en vernieuwing van spiercellen en cellen van het zenuwweefsel.
Niacine, vitamine B3 (nicotinezuur) is een vitamine die oplosbaar is in warm water en een enigszins zure smaak heeft. De overvloed aan vitamine in het lichaam veroorzaakt duizeligheid en frequente hartslagen. In 100 g van het product bevat 1, 7 mg vitamine.
- Het neemt deel aan metabolische processen van vetten, eiwitten, aminozuren, purines, in de processen van biosynthese en weefselrespiratie.
- Herstelt de tekort aan vitamine PP.
- Vermindert de concentratie van cholesterol, wordt gekenmerkt door vaatverwijdende werking.
- Bevordert de verbetering van het geheugen, werk van het vestibulaire apparaat.
Folamine, vitamine B9 (foliumzuur) - oplosbaar in alkalisch milieu, ontleedt onder licht. Overdosis wordt door het urinewegstelsel uit het lichaam uitgescheiden. In 100 g bevat het product 46 mg vitamine.
- Helpt hemopoiese. Het is voorgeschreven voor bloedarmoede.
Ascorbinezuur, vitamine C - oplosbaar in water en alcohol. In 100 g van het product bevat 7 mg.
- Vereist voor het goed functioneren van alle systemen van het menselijk lichaam.
- Bevordert het herstel van metabole processen, het is een sterke antioxidant.
- Activeert de beschermende eigenschappen van het lichaam voor verschillende ziekten.
- Neemt deel aan de normalisatie van oxidatie-reductieprocessen.
- Bevordert de inname van ijzer in het bloed, heeft het effect van immunomodulatie.
- Neemt deel aan de omzetting van cholesterol in galzuren.
- Coördineert het bloedsuikergehalte.
- Versterkt de wanden van bloedvaten.
- Verhoogt de secretiefunctie van de klieren van het menselijk lichaam.
- Voorkomt intoxicatie van het lichaam, evenals allergische reacties.
Graangraan: micro-elementen.
IJzer is een belangrijk element dat het zuurstofmetabolisme in het lichaam bevordert. In 100 g van het product bevat 0, 5 mg.
- Hij neemt deel aan hematopoiese, celontwikkeling en DNA-synthese.
Magnesium is een belangrijk biologisch actief micro-element. In 100 g van het product bevat 37 mg.
- Neemt deel aan eiwitsynthese, levert energie aan de cellen van het lichaam.
- Het verlaagde niveau van magnesium in het menselijk lichaam komt tot uiting in chronische vermoeidheid, aanleg voor depressie, snelle spiervermoeidheid, verminderde mentale activiteit, remming van metabole processen.
Kalium is een bioactief element dat deelneemt aan het kalium-natriummetabolisme. In 100 g van het product bevat 270 mg.
- Reguleert de water-zout en zuur-base balans in het menselijk lichaam.
- Bevordert de normale werking van het cardiovasculaire systeem.
- Behoudt de osmotische concentratie van bloed.
- Een tekort aan kalium leidt tot verstoring van alle lichaamssystemen.
Graangraan: een recept.
Voor het koken van maïspap heb je nodig:
- 50 g maïsgraan,
- 160 ml water,
- zout, suiker, boter naar smaak en indien gewenst.
Giet de maïs grutten met water, kook op laag vuur tot het dik is. Zout, suiker, olie toevoegen, aan de kook brengen. Wikkel de pan in een handdoek en laat het komen.
In elke graankorrel zitten vitamines en mineralen die het tot een nuttig en waardevol product maken voor het behoud van de menselijke gezondheid. Eet een zeer smakelijke pap van maïs, gekookt op water, op melk, gekruid met boter.