- bloem - 1 1/2 kopjes
- bakpoeder - 1 1/2 theelepels
- zout - 1/2 theelepels
- ongezouten boter, kamertemperatuur - 1/4 kop
- suiker - 3/4 kopjes
- eieren, kamertemperatuur - 2 stuks
- witte chocolade - 120 gram
- vanille-extract - 1 1/2 theelepels
- melk, kamertemperatuur - 1 glas
- aardbeienijs - 1 Om te proeven
- dikke room - 2 kopjes (vanillecrème)
- vanillesuiker - 2 items. lepels (vanillecrème)
- vanille-extract - 2 theelepels (vanillecrème)
1. Smelt witte chocolade en koel af tot kamertemperatuur. Verwarm de oven voor op 160 graden. Vul het formulier voor muffins in met papieren voeringen. Meng in een middelgrote kom het meel, bakpoeder en zout. Klop in een grote kom de boter tot het licht. Voeg de suiker en de zweep toe. Voeg de eieren toe, één voor één, en zweep. Roer met gesmolten chocolade en vanille-extract. Voeg 1/3 van het bloemmengsel toe aan de kom en meng. Voeg de helft van de melk toe en meng en voeg vervolgens de rest van de bloem en melk toe (de helft van het resterende meel, de resterende melk, de resterende bloem). 2. Doe 2 eetlepels deeg in elk stuk papier. Bak de cake 20-22 minuten. Laat volledig afkoelen. 3. Bereid de crème voor. Sla room met een mixer op hoge snelheid tot ze erg dik worden. Voeg de vanillesuiker toe en blijf kloppen. Roer met vanille-extract en klop. Maak in gekoelde cupcakes groeven in het midden en vul deze met aardbeienijs. 4. Versier met vanillecrème. Garneer met verse aardbeien en serveer.
Porties: 6-8