Genetisch gemodificeerd voedsel: wat het is en hoe het te krijgen.
Genetisch gemodificeerd of transgeen worden organismen genoemd, in de cellen waarvan er genen zijn, getransplanteerd van andere plantensoorten of dieren. Dit wordt dan gedaan zodat de plant extra eigenschappen kan hebben, bijvoorbeeld resistentie tegen plagen of bepaalde ziekten. Met behulp van deze technologie is het mogelijk om de houdbaarheid, opbrengst en smaak van planten te verbeteren.
Genetisch gemodificeerde planten worden in het laboratorium verkregen. Eerst wordt uit een dier of plant het gen dat nodig is voor transplantatie verkregen, vervolgens wordt het getransplanteerd in de cel van die plant, die ze nieuwe eigenschappen willen geven. In de Verenigde Staten werd het gen voor vissen in de noordelijke zeeën bijvoorbeeld in aardbeiencellen getransplanteerd. Dit werd gedaan om de weerstand van aardbeien tegen vorst te verhogen. Alle genetisch gemodificeerde planten worden getest op voedsel en biologische veiligheid.
In Rusland is de productie van transgene producten verboden, maar de verkoop en invoer uit het buitenland is toegestaan. In onze schappen zijn veel producten gemaakt van genetisch gemodificeerde sojabonen ijs, kaas, eiwitproducten voor atleten, droge sojamelk enzovoort. Bovendien is de invoer van één variëteit van GGO-aardappelen en twee soorten maïs toegestaan.
De nuttiger en schadelijker genetisch gemodificeerde producten.
De voordelen van producten liggen voor de hand - het biedt de bevolking van onze planeet landbouwproducten. De bevolking van de aarde groeit voortdurend en de ingezaaide gebieden nemen niet alleen niet toe, maar nemen vaak af. Genetisch gemodificeerde landbouwgewassen laten, zonder het areaal te vergroten, de opbrengsten meerdere malen toe. Het telen van dergelijke producten is eenvoudiger, dus hun kosten zijn lager.
Ondanks de vele tegenstanders wordt de schade aan producten niet bevestigd door serieuze onderzoeken. GGO-voedingsmiddelen laten daarentegen na enige tijd af van de verschillende pesticiden die worden gebruikt bij het telen van veel landbouwgewassen. Het resultaat is een afname van het aantal chronische ziekten (vooral allergisch), immuniteitsstoornissen enzovoort.
Maar biologen ontkennen niet dat niemand weet hoe het gebruik van genetisch gemodificeerd voedsel de gezondheid van toekomstige generaties zal beïnvloeden. De eerste resultaten zijn pas na enkele decennia bekend, dit experiment kan alleen tijd spenderen.
Genetisch gemodificeerde producten die aanwezig zijn in onze winkels.
Vaker dan andere in de winkel zijn er genetisch gemodificeerde producten van maïs, aardappelen, koolzaad, soja. Naast hen zijn er fruit, groenten, vlees, vis en enkele andere producten. GGO-planten zijn te vinden in mayonaise, margarine, snoep, banketbakkerswaren en bakkerijproducten, plantaardige olie, babyvoeding, worsten.
Deze producten verschillen niet van de gebruikelijke, maar ze zijn goedkoper. En in hun verkoop zou er niets aan de hand zijn als op de verpakking de fabrikant aangaf dat het genetisch gemodificeerde producten waren. Een man kan beslissen wat te kopen: GM-producten zijn goedkoper, of gewoon duurder. En ondanks het feit dat een dergelijke markering verplicht is (als het GM-gehalte van producten 0, 9% van het totale volume van de goederen is) voor sanitaire en hygiënische vereisten in ons land, is het niet altijd aanwezig.
De belangrijkste leverancier van GM-producten aan ons land is de Verenigde Staten, waar hun productie en verkoop niet worden beperkt. Genetisch gemodificeerde organismen en planten gebruiken grote bedrijven als Coca-Cola (zoete koolzuurhoudende dranken), Danone (babyvoeding, zuivelproducten), Nestle (babyvoeding, koffie, chocolade), Similak (babyvoeding), Hershis ( frisdranken, chocolade), McDonald's (fastfoodrestaurants) en anderen.
Studies hebben aangetoond dat het eten van genetisch gemodificeerd voedsel het menselijk lichaam niet direct schaadt, maar dit feit is nog niet bevestigd door de tijd.