- Suikerpoeder - 1 glas
- Boter - 100 gram
- Donkere chocolade - 150 gram
- Bakpoeder - 2 theelepels
- Oploskoffie - 2 items. lepels
- Meel - 2,5 kopjes
- Kaneel - 1 st. een lepel
- Eieren - 4 stuks
- Suiker - 1,5 kopjes
- Zout - 1 snuifje
1. Klop de eieren in een schaal en klop ze ongeveer vijf minuten met een mixer. Voeg vervolgens de eieren suiker toe, een beetje zout en klop nog ongeveer twee minuten langer. 2. Donkere chocolade en boter gesmolten in een waterbad (zou een homogene massa moeten krijgen). Een beetje laten we afkoelen en alles toevoegen aan de losgeslagen eieren. De hele massa is grondig gemengd, je kunt een mixer gebruiken. 3. Meng de kaneel, bakpoeder en bloem. Voeg dit dan allemaal toe aan de massa chocolade-eieren. 4. We mengen de handen goed, het deeg moet erg zacht zijn en zet het ongeveer een uur of twee in de koelkast (of de hele nacht). Als het deeg afkoelt, ziet het eruit als plasticine. 5. De pan is bedekt met perkament om te bakken, we maken ballen van het deeg (zo groot als een walnoot), leg de ballen op een bakplaat en besprenkel ze met poedersuiker. We sturen de minuten naar elf in een voorverwarmde oven, de temperatuur is 180 graden. 6. Vervolgens moeten de koekjes worden afgekoeld en kunnen we serveren.
Porties: 8