- lingonberry - 1 Kilogram
- suiker - 500 gram
- water - 0,5 kopjes
- citroenschil - 5 gram
- kaneel - 10 gram (stok)
- anjers - 3 stuks
Jam van vossebes samen met hete thee zal helpen om de temperatuur te verlagen, om hoest en verkoudheid kwijt te raken. Jam van vossebessen is goed om te serveren voor gefrituurd gevogelte, wild, lamsvlees en rundvlees. Bereiding: crush de vossebes, plaats in een kom en giet kokend water. Gooi het meteen terug in een vergiet en giet het af. Dit is nodig om de specifieke geur en bittere smaak vóór het koken te verwijderen. Breng de vossebes in een bakje over voor confituur, voeg suiker, een half kopje water, kaneel, kruidnagel en citroenschil toe. Koken tot gedaan. Giet de jam in een kom, laat afkoelen en giet het in een glazen pot en sluit. Houd de jam op een koele, droge plaats.
Porties: 4