Overigens noemen producenten zelf brood alleen als "blikbrood". De technologie van broodproductie is eenvoudig en niet lastig. In een grote bak kneed je gistdeeg, dat een tijdje blijft staan, zodat het kan gisten. Vervolgens wordt het gevormd, op de inkepingen gemaakt en naar de oven gestuurd om te bakken. Het eindproduct wordt gesneden, verpakt, ingepakt en vergiftigd in een winkel te koop. Het is vermeldenswaard dat de productietechnologie al vele jaren onveranderd is gebleven. Echter, vele jaren geleden, in de tijd van onze grootmoeders, grootvaders en overgrootmoeders, werd roggemaannemeel gebruikt om de broden te maken, een kleine hoeveelheid specerijen of specerijen werd aan het deeg toegevoegd om een ongewone smaak aan het product te geven. De naam van de broden weerspiegelde hun samenstelling, doel en recept. Het brood werd "thuis", "eetkamer", "amateur", "sport" en "dessert" genoemd.
Brood is altijd populair geweest bij diegenen die willen afvallen en overtollige kilo's willen verliezen. Vrouwen droomden ervan om extra kilo's kwijt te raken met brood, dat een substituut was voor brood, een alternatief voedsel. Ondertussen is brood niet alleen nuttig voor vrouwen die proberen af te vallen en overtollige vouwen te verwijderen, maar ook voor veel andere. Een fundamenteel nieuwe ontwikkeling van onze generatie is graanbrood. Qua uiterlijk lijken ze op een massa van lichte kleuren en een poreuze consistentie. Ze hebben hun eigen speciale productietechnologie, die de "extrusiemethode" wordt genoemd. Het bestaat uit het volgende: een vochtig mengsel, dat granen, meel en eieren omvat, ontvangt een reservoir waarin een bepaalde temperatuur constant wordt gehandhaafd. Onder invloed van hete lucht verandert het vocht in het mengsel in stoom, waardoor het mengsel van binnenuit scheurt, waardoor de bovenste schaal wordt verstoord. De zetmeelachtige en proteïneachtige massa, die in het mengsel onder invloed van hoge temperatuur aanwezig is, warmt op, waardoor koeken worden gevormd. De productie van dergelijke broden is mogelijk vanuit de korrels van elke cultuur. Het mengsel kan bijvoorbeeld van maïs, rijst, tarwe, rogge, gerst, boekweit of rogge zijn. Dus blijven we de vraag overwegen: "brood: voordeel, samenstelling. Hoe te kiezen? "
Soepstengels: gebruik.
Laten we eens kijken wat de voordelen van het brood zijn. Om te beginnen is het belangrijk om het volgende punt te begrijpen: brood is veel nuttiger in zijn samenstelling dan gewoon brood. Ze bevatten veel meer vitamines, mineralen, die zo nuttig zijn voor ons lichaam, voor haar werk, voor normaal functioneren. Het feit dat het brood meer minerale en vitamine-elementen bevat, is het gevolg van het volgende. Ten eerste, gebruik voor de bereiding van broden alleen bloem van lagere graden. In zo'n meel bevat in eerste instantie veel nuttiger mineralen en vitamines, die dagelijks aan ons lichaam moeten worden geleverd voor de normale werking van het spijsverteringsstelsel, voor een volledig metabolisme. De volgende reden dat brood veel nuttiger is dan brood is dat tijdens de productie speciale voedingssupplementen worden toegevoegd aan het mengsel waaruit de broden worden gemaakt. Bijvoorbeeld tarwezemelen, beta-keratine, zeekool, wortels. Natuurlijk hebben we het over natuurlijke producten. Helaas is het bij gewoon brood onmogelijk om meer dan 10% van de zemelen uit de basissamenstelling toe te voegen. Dit is te wijten aan het feit dat het mengsel waarvan het brood is gemaakt, viskeus moet zijn en de zemelen de massa losmaken en niet geschikt zijn om te bakken. In de technologie van het maken van brood, is het op zijn beurt toegestaan om andere bestanddelen in willekeurige hoeveelheden toe te voegen. Een ander belangrijk voordeel van brood is dat ze geen gist bevatten. Dankzij dit kunnen ze mensen eten die regelmatig brood weigeren omdat het gist bevat, wat brandend maagzuur en onaangename gewaarwordingen veroorzaakt na het eten van een stuk brood.
We blijven stilstaan bij de technologie van de productie van brood. Een verscheidenheid aan granen en graanmengsels rijk aan vitaminen en mineralencomplexen kan worden gebruikt om dit product te bereiden. Het gebruikelijke brood wordt gebakken uit roggemeel of uit tarwebloem. Zo'n mogelijkheid voor regulier brood is niet - koken met verschillende soorten granen. Bovendien bevatten de broden vezels, die ons lichaam zo nodig heeft voor de normale werking van alle interne systemen. De moderne mens die in de stad leeft, in een woedend ritme, lijdt vaak aan een gebrek aan een dergelijke nuttige stof als vezel. Wist u dat een tekort aan vezels veel ziekten kan veroorzaken. Bijvoorbeeld, zoals diabetes mellitus, atherosclerose, cholelithiasis nierziekte en anderen. De oorzaak van al deze ziekten is een verstoord metabolisme, dat op zijn beurt minder dan de vereiste hoeveelheid vezels ontvangt. Bovendien heeft deze nuttige vezel een gunstig effect op het werk van de darmen, het spijsverteringskanaal, dankzij het feit dat het ons lichaam van schadelijke slakken en onnodige elementen reinigt.
Een andere nuttige eigenschap van brood is de volgende: ze zijn een uitstekende bron van eiwitten, die gemakkelijk door ons lichaam wordt opgenomen. Vanwege het feit dat een speciale sparende technologie wordt gebruikt tijdens de productie, behouden ze veel meer vitaminen en mineralen. Dientengevolge krijgen we het eindproduct dat voor iedereen nuttig is. Uiteraard, binnen redelijke grenzen en hoeveelheden. Ik zal je er ook aan herinneren dat er geen gist in het brood zit. Bovendien helpt het om zuurbranden te voorkomen, de afwezigheid van gist heeft ook een positieve invloed op ons lichaam. Het feit is dat vanwege de gist in het brood, als we het eten, het proces van gisting in onze maag voortduurt. Door de afwezigheid van gist in de broden, kunnen we dit voorkomen. We blijven de vraag onderzoeken: "Soepstengels: voordeel of schade. Hoe te kiezen? "Laten we nu meer in detail begrijpen wat de eigenschappen van brood zijn.
Soepstengels: Eigenschappen.
Dus, we ontdekten waarom brood nuttig is voor ons lichaam, laten we nu eens meer in detail stilstaan bij welke eigenschappen brood onderscheidt. Allereerst wil ik opmerken dat brood sterk lijkt op de smaak van brood. Dankzij dit kunnen veel mensen die belangrijk zijn om brood van hun dieet te verwijderen dit gemakkelijk en pijnloos doen. Niet alleen ontdoen ze zich van het schadelijke product, dus ze krijgen ook een nuttige vervanging. By the way, brood is het best overgelaten aan mensen die lijden aan gastritis, holitsestitami, colitis en andere ziekten. Ten tweede wordt brood niet alleen aanbevolen voor volwassenen die zich zorgen maken over hun gezondheid, maar ook voor kinderen, omdat brood een natuurlijk en gezond voedsel is, een bron van plantaardige vetten, vezels, koolhydraten, vitamines en mineralen. Bovendien, wat niet minder belangrijk is voor de normale ontwikkeling van het lichaam van het kind, is er geen schadelijk zout in. Naast de bruikbare make-up van mineralen en vitamine moet ook worden opgemerkt dat er geen schadelijke conserveermiddelen, smaakstoffen, chemische additieven, bakpoeder en dergelijke in de broden zijn, die bij regelmatig gebruik een aantal ernstige ziekten kunnen veroorzaken. Bovendien stelt deze "onschadelijke" samenstelling u in staat om brood te eten, als mensen die gevoelig zijn voor allergieën, en kinderen. Voordat u de broodverpakking in uw mand legt, moet u de samenstelling van het product zorgvuldig bestuderen. Veel gewetenloze fabrikanten kunnen chemische toevoegingen aan hun brood toevoegen.
Vergeet echter niet dat brood alleen een voedingsproduct is, dat het geen remedie en een wondermiddel is. Natuurlijk kan brood in grote hoeveelheden worden gegeten, het zal je lichaam niet schaden, maar onthoud dat alles met mate goed is. Schakel niet volledig over op brood. Ons lichaam moet veel elementen en mineralen ontvangen die niet in de broden worden gevonden. Ze zijn echter een uitstekend alternatief voor gewoon brood. Tijdens het eten van brood kun je melk, sap, water, kefir drinken of helemaal niets drinken. Het maagsap zal alles zelf doen. Een andere belangrijke eigenschap van broden is dat ze onze darmen kunnen verbeteren, toxines uit het lichaam verwijderen, de werking van de galblaas verbeteren, dankzij de zuivering. Brood bevat veel B-vitamines, die een heilzaam, rustgevend en genezend effect hebben op ons zenuwstelsel. Bij het overwegen van het probleem: "brood: samenstelling, nuttige eigenschappen. Hoe te kiezen? "Moet aandacht besteden aan het volgende probleem: hun calorische waarde.
Caloriegehalte van broden.
Voor degenen die willen afvallen, zich ontdoen van extra kilo's, zal het een aangenaam nieuws zijn dat brood als een dieetproduct wordt beschouwd. 100 gram is goed voor slechts 300 kcal. Lieve vrouwen en meisjes die ervan dromen om in de zomer overtollige vetplooien kwijt te raken, let op het brood! Deze calorische waarde is in 10-15 broden. Ze zijn ideaal voor degenen die hun figuur volgen, ze eten goed. Diëtisten over de hele wereld adviseren brood te eten voor mensen die overgewicht hebben, problemen hebben met de stofwisseling en alleen diegenen die willen afvallen.
Brood. Hoe te kiezen?
Dus het laatste deel van de vraag: "Breadstones: samenstelling, nuttige eigenschappen. Hoe te kiezen? "Komt een einde. Het blijft om te begrijpen hoe het brood te kiezen. Om te beginnen wil ik zeggen dat niet al die broden die je in de winkel ziet even nuttig zijn voor je lichaam. Zoals ik hierboven al schreef, kunnen veel van de gewetenloze producenten aan de broden verschillende chemische additieven toevoegen, allerlei smaakversterkers, aroma's, ingrediënten die identiek zijn qua samenstelling aan natuurlijke GGO's. Bovendien zal een dergelijk product niet nuttig zijn voor uw lichaam, dus het kan schadelijk zijn. Daarom is het de moeite waard om speciale aandacht te besteden aan de keuze van brood.
Om een echt nuttig product voor je lichaam - brood te kiezen, zou je de eigenaardigheid van je lichaam zorgvuldig moeten bestuderen. Als u bijvoorbeeld een diabeet bent, kunt u het beste het brood met boekweit kiezen. Hetzelfde brood is geschikt voor diegenen die willen afvallen. Havermoutbrood is geschikt voor diegenen die hun huid willen reinigen, want diegenen die lijden aan neurodermitis, een nieraandoening, dragen bij aan het verhogen van de weerstand van het lichaam tegen verkoudheid en infectieziekten. Tarwebrood wordt gekenmerkt door een verhoogd gehalte aan magnesium en kalium, waardoor ze het werk van onze darmen verbeteren. Gerstebroden verbeteren op hun beurt het werk van het maag-darmkanaal en de lever. Rijstbrood draagt bij aan de reiniging van het lichaam, kalmeert het zenuwstelsel, verbetert de huid, helpt slapeloosheid het hoofd te bieden.
Samenvattend van al het bovenstaande, wil ik opmerken dat brood een unieke en nuttige uitvinding van de mensheid is, die je in staat stelt om te gaan met obesitas en vele ziekten. Bij het kiezen van een product in de winkel is het echter de moeite waard om de samenstelling van de broden zorgvuldig te bestuderen. Dankzij de natuurlijke samenstelling van brood kunnen ze ook aan kinderen worden gegeven. Soepstengels zijn ideaal voor diegenen die brood van hun dieet moeten uitsluiten. Behandel het brood echter niet als een wondermiddel en een geneesmiddel. Vergeet niet dat alles met mate is. Wees gezond!