Recepten van erwtensoep
Deze bereidingswijze is van toepassing op verschillende bouillons, zelfs gekookt op gerookte ribben. Opgemerkt moet worden dat hoe langer het vlees is gekookt, hoe zachter het zal zijn en de soep dikker wordt. Samen met u willen we een eenvoudig recept voor het koken van erwtensoep op een varkensbouillon overwegen, ontworpen voor 6-7 porties. We zullen koken in een pan met een inhoud van 2,5-3 liter.
Van de producten die je nodig hebt:
- erwtenkroep - 300 g
- varkensvlees (vlees) - 500 g
- ui - 1 st.
- wortelen - 1 st.
- aardappelen - 2 stuks
- peper en zout naar smaak
Hoe erwtensoep te koken
Het eerste wat je moet doen is de bouillon bouillon. Om dit te doen, snijden we varkensvlees in kleine stukjes, wassen ze en doen ze in koud gefilterd water. We koken met een open deksel gedurende minimaal 40 minuten. Gevormd schuim van tijd tot tijd is het noodzakelijk om een lekkende lepel te verwijderen.
Als je eenmaal begrijpt dat het vlees klaar is, moet je eerder gewassen erwten toevoegen. Het is de moeite waard om te overwegen dat als de erwten heel zijn, de kooktijd met 15 minuten zal toenemen. Halve erwten worden niet meer dan 50 minuten gekookt bij middelmatig vuur.
Aardappelen in blokjes gesneden en ook aan het vlees toegevoegd.
Zodra we de pan met de soep op het vuur hebben gezet, ga je verder met het snijden van de ui. Voor wortelen, zal een fijne rasp doen.
Gesneden groenten moeten in boter worden gebakken en dan aan de soep worden toegevoegd.
Kook de erwtensoep met een gesloten deksel. Als je tien minuten lang zachte zoutzouten lekker vindt voordat je ze volledig bereidt. Bereidheid kan worden gecontroleerd door pop-up erwten in een pot of door ze te proberen.
Klaargemaakte soep is perfect te combineren met gefrituurde knoflookcroutons, wat niet moeilijk te bereiden is. Om dit te doen, hoef je alleen maar het ei te kloppen met melk, nat te worden in de ondergedompelde slagman en bak ze op matig vuur tot de smakelijke gouden korst verschijnt. Van boven knijpen croutons een paar teentjes knoflook.
In borden met soep is het overbodig om gehakte greens (groene uien, dille of peterselie) toe te voegen.
Om ervoor te zorgen dat het gekookte gerecht nog lang zo vers mogelijk blijft, doe je er een paar laurierblaadjes in. Serveer de soep in een warme of warme vorm, want in een koude staat is het niet zo lekker.
Zoals je ziet, is er niets super ingewikkelder in de voorbereiding van een heerlijke erwtensoep.
De ingrediënten zijn eenvoudig genoeg, de kooktechnologie is eenvoudig. Dit gerecht kan veilig worden gegeven aan kinderen vanaf twee jaar oud, ouderen en sporters. Alleen mensen die aan diabetes lijden, moeten afzien van het eten van erwten, omdat de calorische inhoud en het zetmeelgehalte mogelijk niet erg goed zijn voor hun welzijn. Over het algemeen is erwtensoep een uitstekende aanvulling op een complex diner of als een zelfstandig gerecht. Eet smakelijk!