Recepten en handige kooktips gevuld met inktvis

Van alle zeevruchten, inktvis is een van de meest heerlijke, bovendien is het vol met nuttige sporenelementen. Zelfs de oude volkeren waardeerden de gerechten van dit zeedier, het blijft onveranderd tot op de dag van vandaag. Gevulde inktvis is een voortreffelijk gerecht dat eenvoudig thuis wordt gekookt.

Wat zit er vol met inktvis?

Voor de vulling is de breedste keuze aan producten: zalm, champignons, tomaten, olijven, rijst. Pompoen en kwark worden gebruikt. Hier hangt veel af van je smaak en wensen, en om het juiste gerecht te krijgen, moet je bepaalde kookprincipes volgen, ongeacht de vulling.

Hoe gevulde inktvis koken?

Allereerst is het noodzakelijk om het hoofdingrediënt van het gerecht, dat wil zeggen rechtstreeks naar ons weekdier met cefalopoden, met alle ernst te benaderen. Het kiezen van de juiste is de helft van het succes. Geef de voorkeur aan lichtroze karkassen met een kleine hoeveelheid ijs en vermijd het kopen van slippen - dit is een zeker teken dat ze herhaaldelijk zijn ontdooid en ingevroren, wat betekent dat de smaak wordt verwend door bitterheid.

Koken zeevruchten is vrij eenvoudig, maar er zijn ook enkele nuances. Verlaag de schelpdieren alleen in kokend water met al verkruimelde kruiden en zout. Na 20-25 seconden na het kookpunt van water, trek het eruit en plaats de volgende. Dit is de enige manier om uitstekende werkstukken te krijgen voor de toekomst van een gevulde inktvisschotel.

Recepten van inktvis gevuld in de oven

Het eerste recept is een vulling van champignons.

ingrediënten:

• Champignons - 300 gram;
• Boter - 40 gram;
• Ui - 1 stuk;
• Groene uien - verschillende veren;
• Mayonaise - 200 milliliter;
• Zure room - 200 milliliter;
• Meel - 1 eetlepel;
• Zout, peper - naar smaak;
• Kaas - 100 gram;
• Squid - 4 stukken van gemiddelde grootte.

Volg de onderstaande instructies voor de juiste bereiding van gevulde inktvispaddestoelen:

1. Reinig de karkassen, maar snijd ze niet. Het is genoeg om de film te verwijderen en af ​​te spoelen;
2. Snij champignons en uien fijn en leg ze op een hete koekenpan;
3. Voeg na een paar minuten de groene uien en geraspte kaas toe en roer de massa voortdurend in een pan;
4. Voeg zout, peper en kruiden naar smaak toe;
5. Zodra de vulling klaar is - plaatsen we hem in het karkas en bevestigen we de inhoud met tandenstokers.
6. Roer de mayonaise met zure room, voeg naar smaak zout en peper toe en giet zeeschelpdieren met deze saus;
7. Bij een temperatuur van 190 graden koken we een half uur.

Nadat de gerechten klaar zijn, wordt het karkas in mokken gesneden die een uitstekende smaak hebben in welke vorm dan ook, tenminste koud, zelfs heet.

Het tweede recept is een vulling van een gerookte ham.

Wilt u gasten of familieleden verrassen met een ongebruikelijk recept? Gevuld met gerookte ham, is inktvis hier perfect voor.

ingrediënten:

• Pijlinktvissen - 4-5 stukjes van middelmatige grootte;
• Gerookte ham - 800 gram;
• Brynza - 70 gram;
• Tomaten - 500 gram;
• Rijst - 200 gram;
• Ui - 1 stuk;
• Knoflook - 5-6 medium denticles;
• Witte droge wijn - 200 milliliter;
• Meel - 1 eetlepel;
• Het laurierblaadje - een paar dingen;
• Zout, peper - naar smaak.

Elf eenvoudige acties die hieronder worden beschreven, en de snack zal een versiering zijn van de meestertafel:

1. We maken de zeevruchten schoon, snijden de tentakels af en snijden ze met rietjes;
2. Snijd de ham in kleine stukjes en wrijf kaas;
3. Bak de fijngehakte uien in een pan tot ze goudbruin zijn;
4. Voeg de tentakels toe en na een paar minuten spreiden we de rijst in de braadpan;
5. Giet een half glas water en stoof totdat de rijst zacht aanvoelt. Voeg zonodig meer water toe;
6. Wanneer alles is afgesneden, verwijderen we het uit het vuur en mengen alles met gehakte ham, kaas en groenten;
7. We stoppen de karkassen in en vullen het met tandenstokers;
8. We schenken er meel in, leggen het op een verwarmde koekenpan met plantaardige olie en bakken tot het roestig is;
9. In de pan krimpen inktvis en in plaats daarvan zetten we tomaten met knoflook, gekruid met kaas;
10. Bak een paar minuten en giet wijn totdat de saus is gemaakt;
11. We zetten de zeebewoners terug, bedekken met een deksel en stoven gedurende 20-30 minuten totdat de saus begint te verdikken.

Volgens de eenvoudige regels in dit artikel kunnen de recepten voor het bereiden van gevulde inktvis in de oven of in een pan eenvoudig zelf worden bedacht. Het belangrijkste is om de technologie van koken te observeren.