- bloem - 250 gram
- bakpoeder - 4 theelepels
- plantaardige olie - 5 st. lepels
- mineraalwater - 250 milliliter
- sap - 400 milliliter
- griesmeel - 2 Art. lepels
- suiker - 1 st. een lepel
- fruit - 500 gram
Om thuis een magere cake te bereiden, hebben we het volgende nodig: 1. Twee geoliede vormen. 2. Het meel moet goed worden gezeefd door een zeef samen met een bakpoeder. 3. Voeg suiker, plantaardige olie, water aan het meel toe. Allemaal goed gemengd: het deeg moet niet dikker zijn (ter vergelijking: een beetje dikkere zure room, als het deeg te dik is - voeg een beetje water toe). 4. Het deeg is verdeeld in twee delen. We zetten de oven aan, de temperatuur is 180 graden, de tijd is ongeveer 30 minuten. We bakken twee cakes. 5. Bereid de saus voor: giet het sap in een pan, voeg suiker en griesmeel toe. Continu roeren, aan de kook brengen. Nadat het sap kookt, haal de pan van het vuur en laat de room afkoelen. 6. We plaatsen een pan met room in een kom met koud water en met behulp van een mixer slaan we het in mousse. 7. We verzamelen de cake: neem de cake, indien gewenst, geniet met siroop (bijvoorbeeld van perziken in blik), vet met mousse. Leg een laag fruit neer. Bedek met een tweede kurk. Die is ook gesmeerd met mousse en versierd met fruit. We zetten de cake op een koude plek gedrenkt in room. Eet smakelijk!
Porties: 6