Bananas.
Bananen zullen ons zeker niet verbazen, maar in Thailand zijn er verschillende. Er zijn meer dan 20 verschillende soorten. Thais gebruiken bananen in verschillende gerechten of bereiden ze apart voor. Bak of bak gefrituurd bijvoorbeeld.
Kokosnoten.
Kokosnoten, vreemd genoeg, zijn geen noten. Het is een steenfruit, dat van binnen een vlees en zaad heeft. Wit vlees is een zaadje en kokosmelk is een endosperm. Kokosmelk bevat 90% verzadigd vet, dat veel hoger is dan het vetgehalte van zure room of room. Kokosmelk heeft gunstige eigenschappen. Het stabiliseert het suikergehalte bij diabetische patiënten, verlaagt de temperatuur, is een antisepticum.
In Thailand is kokosmelk een onderdeel van elk tweede recept. Van de kokosnoten doen Thais bijna alles.
Mango.
Rijpt van maart tot juni. Sommige soorten Mango groeien alleen in Thailand, dat met succes exotisch fruit naar andere landen exporteert. De mango bevat ijzer, kalium, vitamine A, B en C, organische zuren en voedingsvezels. Handig voor bloedarmoede, beriberi vermindert de bloeddruk, versterkt de immuniteit. Maar kan een allergische reactie veroorzaken.
Thais eten mango in zijn pure vorm of voegen het toe aan verschillende salades of serveren het tot vlees.
Watermeloenen.
Watermeloenen in Thailand werden gebracht, maar vandaag groeien ze op elke plantage. Thais laten vijf soorten watermeloenen groeien, die verschillen in smaak en zelfs in kleur. De eigenaardigheid van het eten van watermeloen in Thailand is dat de bewoners het zouten en het opeten.
papaja
Papaja in Thailand wordt het hele jaar door verzameld. Het wordt toegevoegd aan salades, soepen en vele andere gerechten. Specifieke geur en smaak voor Europeanen is niet altijd begrijpelijk en aangenaam. Maar Thais zijn erg dol op deze vrucht.
Pomelo.
Analog van grapefruit. De grootste citrusvrucht groeit in Zuidoost-Azië, inclusief Thailand. Ze begonnen pomelo te verbouwen in China en vervolgens naar Europa te brengen, waar het niet veel werd gebruikt.
Het is bijna kilogram om pomelo te wegen. Van grapefruit onderscheidt het zich door een zoete smaak en grotere granen. In Thailand worden vier soorten pomelo gekweekt, die worden geëxporteerd. Khao-hoorn is rond van vorm, heeft een wit zoet vlees en een geelachtig groene kleur. Khao namphung - pomelo heeft de vorm van een peer, het vlees is meer geel dan wit, de smaak is sappig en zoet. Khao Phuang heeft zure vruchtvlees, ook peervormige, groene schil. Khao Paen heeft een zoete, maar tegelijkertijd, zurige smaak van pulp, een afgeplatte ronde vorm, een geelachtige schil. Thongdi verbergt zich in een roze, sappige vruchtvlees, heeft een ronde vorm. De Thaise mensen geven de voorkeur aan khao hoorn en thongdi.
Pomelo heeft een zachte en sappige smaak. Het wordt vaak geserveerd voor het ontbijt. Thais voegen pomelo toe aan verschillende gerechten. Serveer met hete warme gerechten om de smaak van individuele ingrediënten te benadrukken. Pomelo maakt deel uit van veel Thaise gerechten. Bijvoorbeeld een pittige yam som-o salade, scherp gebakken miang som-o broodkratten met pomelo, gekookte garnalen met pomelo som-o lied khmang.
Thais houden ervan om stukken pomelo in suiker en pepersaus te dompelen en als tussendoortje te eten. Schil de pomelo, gedroogd en gekookt met een heerlijk gedroogd fruit.
In het Westen wordt pomelo toegevoegd aan de vulling voor taarten, fruitsalades, marmelade. Voeg vaak sauzen toe aan vis of vlees. In China wordt pomelo vaak gepresenteerd als een geschenk aan de geesten om een goede oogst te krijgen.
De korst kan worden gebruikt om een gerecht te serveren of om een elegante en originele vaas te maken.
Pomelo is rijk aan vitamine A en C. Let bij het kiezen van een goede vrucht op een gladde en sterke schil, maar tegelijkertijd, wanneer je erop drukt, moet het zacht zijn. Verse pomelo kan worden opgeslagen in de kamer. Het geklaarde fruit is een paar dagen in de koelkast. Het meest "seizoen" voor pomelo is in augustus - november.
Ramboetan.
Kleine vruchten van de tropische boom uit de familie van sapindovyh zijn ronde noten, rood of geel, met lange elastische haren tot een lengte van 5 cm. Binnenin zit een wit gelatineus vlees rond het bot, dat naar smaak lijkt op een eikel. In rambutane bevat vitamine C, calcium, ijzer, koolhydraten, eiwitten, fosfor.
Thais die als verse rambutan eten, en in een ingeblikte soort. Voeg toe aan fruitsalades. Deze exotische vrucht is erg populair in Zuidoost-Azië. Het wordt ook geëxporteerd naar andere landen. Fruit wordt niet meer dan een week in de koelkast bewaard.
Rambutan zou goed moeten kunnen eten. Het is noodzakelijk om de schil te snijden, de helft te verwijderen en de tweede als houder te laten. Het is belangrijk om de smaak van fruit niet te bederven door een bot af te bijten.
Dit is slechts een klein deel van Thais exotisch fruit. Ik zal je de volgende keer over de anderen vertellen.