Zelfgemaakte jam van Mandarijn Mandarijn-jam is een fijn, zelfs verfijnd dessert. Het is niet voor niets dat deze citrusvrucht te danken is aan de oude Chinese adel - mandarijnen, wier vertegenwoordigers zich deze heldere, oranje vruchten konden veroorloven. Tegenwoordig zijn er gelukkig mandarijnen beschikbaar voor iedereen en we kunnen ze niet alleen in hun oorspronkelijke vorm eten, maar ook verschillende gerechten bereiden. Deze vrucht bevat veel vitamines, micro-elementen, pectines, essentiële oliën. De calorische waarde is erg laag, dus iedereen die het cijfer volgt, kan het veilig eten. Geurig, zoet, met een rijkoranje kleur, mandarijnjam kan niet alleen dienen als toetje voor thee. Het past perfect, als tussenlaag voor cakes en een vulling voor pasteitjes en pasteitjes.
ingrediënten:- Mandarijnen 1000g
- Citroen 1 st.
- Suiker 400 g
- Stap 1 Voor de bereiding van jam uit mandarijn hebben we nodig: mandarijnen, citroen en suiker.
- Stap 2 Mandarijnen moeten grondig worden gewassen en worden afgepeld.
- Stap 3 Verwijder vervolgens heel voorzichtig alle botten in elke lobule van mandarijn. Schil de citroen, verwijder ook de botten en snijd ze in kleine stukjes. Je kunt de citroenschil laten, maar het zal een beetje bitterheid geven.
- Stap 4 Hak de mandarijnen en citroen fijn met een blender of keukenmachine.
- Stap 5 Giet vervolgens suiker. De hoeveelheid hangt af van de zoetheid van het Mandarijn. Ik had heel lief, dus ik gebruikte zelfs minder suiker dan in de verhouding 1: 2. Kook op middelhoog vuur, af en toe roeren 30-35 minuten voor het indikken.
- Stap 6 Brouw lang, totdat de lepel erin niet meer nodig is. Gekoelde jam wordt snel dikker.