Tomatensaus met knoflook en basilicum Ik bied een snel recept voor een uitstekende tomatensaus voor pizza met groene basilicum, knoflook en olijfolie. Dankzij deze saus heeft uw pizza een unieke Italiaanse smaak en een rijk aroma. De hoeveelheid gegeven ingrediënten is voldoende om 2 standaardpizza's te verspreiden. Naast pizza is deze saus uitstekend geschikt voor pasta, groenten en lekker eenvoudig om ze in te smeren met een knapperige baguette met sesam.
ingrediënten:- Basilicum groene verse 1 bos
- Knoflook 3 denticles
- Olijfolie 7 el. l.
- Zout 2 knijpen
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Tomaten 10 stuks.
- Stap 1 Voor het maken van de saus heb je groene basilicum, knoflook, verse tomaten, olijfolie, zout en peper nodig.
- Stap 2 Tomaten raspen op een grote rasp of gebruik kant-en-klare geraspte tomaten in blik.
- Stap 3 Schil en hak de knoflook fijn. Basilicum om je handen op grote delen te wassen en te vermalen.
- Stap 4 Verwarm de braadpan, voeg de olijfolie en knoflook toe.
- Stap 5 Voeg na 5 seconden basilicum toe en zet het 1-2 minuten op laag vuur.
- Stap 6 Voeg vervolgens de tomaten toe en zet een beetje. Voeg zout en peper toe en blijf een paar minuten in de oven.
- Stap 7 Droog vervolgens de saus met de vaste deeltjes door een zeef.
- Stap 8 Sauteer de saus daarna nog eens 5-10 minuten in een pan tot het gewicht de gewenste consistentie heeft bereikt.
- Stap 9 De tomatensaus is klaar. Kan maximaal 7 dagen in de koelkast in de bank worden bewaard.