Nog een interessant koekjesrecept Als het raam half herfst is met miezelende regen en koude wind, is het zo leuk om in een familiekring te zitten met een kopje thee en een delicaat koekje gewikkeld in een warme deken. Welnu, als je op dieet bent, regel dan voor jezelf een herfst 'buit' dag, omdat de geur van zelfgemaakt gebak niemand onverschillig heeft gemaakt. Dit recept voor koekjes vereist precies gekookte dooiers. Dankzij hen blijken de koekjes bijzonder delicaat, kruimelig, licht gepoft. De vorm van zo'n pechenyushek kan elke vorm hebben, in de vorm van bagels of slakken, maar de dikte moet minimaal 7 mm zijn (anders is het koekje erg droog). De bereidheid van een cookie kan het best worden bepaald door de kleur - het moet een zachte roze crème zijn.
ingrediënten:- Meel, tarwe 300 g
- Suiker 200 g
- Boter 100 g
- Eierenkip 3 st.
- Zout 0,5 theelepel.
- Vanilline 0,5 g
- Suikerpoeder 3 el. l.
- Kaneel gemalen 0,5 tl.
- Soda 0,25 tsp.
- Stap 1 Voor de bereiding van koekjes hebben we suiker, meel, eieren, boter, zout, frisdrank, kaneel en vanilline nodig.
- Stap 2 Kook de eieren hard gedurende 10 minuten vanaf het kookpunt.
- Stap 3 Verwijder de dooiers uit de eieren, ze moeten warm zijn. Giet 180 gram suiker in een kom en vermaal het goed met dooiers.
- Stap 4 Wrijf de boter met de massa van de eiersuiker.
- Stap 5 Giet de gezeefde bloem gemengd met soda, zout, vanilline.
- Stap 6 Kneed het deeg.
- Stap 7 Rol het deeg in de worst en snij in gelijke stukken. Rol kleine ballen van kleine stukjes.
- Stap 8 Giet in een schaal van 20 gram suiker, dompel elke bol in suiker en plet het rooster van de vleesmolen.
- Stap 9 Plaats de koekjes op een bakplaat of ovenschaal. Smeer de pan is niet nodig.
- Stap 10 Bak in de oven gedurende ongeveer 20 minuten tot het licht romig is. Leg het op het bord om de koekjes een beetje koel te maken. Vervolgens wordt een deel van het warme koekje in suikerpoeder gerold en het tweede in een mengsel van poedersuiker en kaneel.