- Boter boter (of margarine) - 250 gram
- Melk - 50 milliliter
- suiker - 0,5 kopjes
- zout - 1/4 theelepels
- Ei - 2 stukken
- meel - 2 kopjes
Hoe blader je oren, stap voor stap recept: 1. Leg 250 g boter of margarine uit de koelkast om te verzachten. Klop de eieren met 1 eetlepel suiker, voeg geleidelijk melk, zout. Meng en giet dit mengsel in de zachte boter. Meng het hele mengsel grondig. Het is beter om een mixer te gebruiken. 2. Giet vervolgens bloem (1,5 - 2 kopjes) in het mengsel en kneed het deeg snel. De hoeveelheid meel moet worden gecontroleerd. Het deeg moet zacht worden, maar kleverig aan de handen. Rol het fijn bereide deeg uit en voeg het vier keer toe, rol het uit en vouw het opnieuw. U kunt de procedure opnieuw herhalen. Daarna sturen we het deeg 40 minuten in de koelkast 3. Snijd het deeg in verschillende delen, bestrooi het met suiker en voeg het aan elkaar toe. Daarna passen we al onze inspanningen toe en rollen de stapel lagen in een langwerpige cake. Lange zijden zijn ingepakt, waardoor er in het midden een opening van 1,5-2 cm overblijft. 4. Voeg suiker toe, voeg het deeg in de helft toe en snijd in stukjes van 1-1,5 cm. Idealiter zou je de beroemde vorm van het oor moeten krijgen. 5. Verwarm de oven voor op 220 graden. Smeer de pan met margarine of boter, leg de oren erop en zet het in de oven gedurende 15 minuten. Degenen die houden van "pozadariste" kunnen hun oren langer vasthouden. 6. Het is beter om de voorbereide oren in één keer uit de pan te verwijderen: tijdens het bakken stroomt de suiker eruit en bij afkoeling kunnen de oren aan de bak blijven kleven. De oren zijn klaar! Indien gewenst kunnen ze worden besprenkeld met gemalen walnoten, poedersuiker of kaneel. Klaar!
Porties: 5