- meel - 2 kopjes
- bakpoeder - 1/2 theelepels
- zout - 1/4 theelepels
- ongezouten boter - 1/2 kop
- suiker - 1 glas
- groot ei - 1 stuk
- vanille-extract - 1 theelepel
Meng in een grote kom het meel, bakpoeder en zout. Klop de boter en suiker met een elektrische mixer. Voeg het ei en de vanille toe. Verlaag de snelheid, voeg geleidelijk een bloemmix toe. Verdeel het deeg in twee. Wikkel elke helft in een film en bevries gedurende 20 minuten of maximaal 3 maanden. Verwarm de oven voor op 160 graden. Bedek de bakplaat met perkament. Rol de helft van het deeg uit met een dikte van 3 mm, leg op het met bloem gevoerde oppervlak. Snij met behulp van mallen sterdeeg. Leg de koekjes op de bakplaat en zet ze 10 minuten in de koelkast. Herhaal met de resterende test. Bak koekjes in de rand van gouden kleur, van 10 tot 18 minuten (afhankelijk van de grootte). Laat afkoelen. Versier naar believen en serveer.
Porties: 32