Koekjes met walnoten

Verwarm de oven voor op 170 graden. Twee vormen voor taartolie en ingrediënten:

• walnoten - 1 1/4 kopjes
• bloem - 3/4 Glas
• volkoren meel - 1/2 kop
• suiker - 2/3 kopjes
• zout - 1/2 theelepels
• citroenschil - 2 theelepels
• citroensap - 1 theelepeltje
• olijfolie - 2 items. lepels

instructies

Verwarm de oven voor op 170 graden. Twee vormen voor taartolie en besprenkelen met bloem, opzij zetten. In een keukenmachine combineert u walnoten, meel, suiker en zout. Voeg boter, olijfolie, citroenschil en citroensap toe, meng goed. Verdeel het mengsel doormidden en rol het deeg in een cirkel. Snijd met een scherp mes elke cirkel van het deeg in 8 plakjes. Snijd de plakjes licht in met een vork. Bak de koekjes ongeveer 22 minuten. Laat 10 minuten afkoelen, plaats koekjes op een bord en laat volledig afkoelen.

Porties: 16